Putregryte med kylling og kål

Putregryte med kylling

2 personer

2 kyllingfileter à 125 g
2 stilker grønnkål
1 håndfull blå druer
1 stor søtpotet
½ oransje paprika
1 pak choy (kinesisk kål)
2 vårløk
4 fedd hvitløk
1 håndfull frisk timian
1 håndfull rødbetspirer
½ dl hasselnøttmelk evt. kokosmelk
1 ss olivenolje
1 ss soyasaus
¼ ts havsalt og litt pepperkorn

Slik lager du putregryten

• Hell oljen i en støpe­jernsgryte.
• Skjær kyllingen i små biter, og legg den oppi.
• Skjær grønnsakene i små biter.
• Ha alt i gryten, og hell hasselnøttmelk og soyasaus over.
• Sett gryten i ovnen på 175 grader varmluft i 35–40 minutter.

Mens retten putrer

• Skift til løpetøy før du kutter opp grønnsakene.
• Når retten er i ovnen, tar du på deg løpeskoene og stikker av gårde på en 5-km-tur.