Falafel-wraps med kasjukrem
Prøv en litt sunnere utgave av falafel med dampet savoykål som brød, fylt med smak og grønn power!
Falafel-wraps med kasjukrem
Ingredienser
2
personer
Til 6 personer
- 2 savoykålblader (ev. spisskål)
- 66 g tomater
- ⅓ stor håndfull spirer
Falafler
- 50 g pistasjnøtter (usaltede)
- 80 g kokte kikerter (gjerne på boks)
- ⅓ håndfull frisk mynte
- ⅓ håndfull frisk basilikum
- ½ fedd hvitløk
- ⅓ liten løk
- 1 ss jomfruolivenolje
- ⅓ ts knust spisskummen
- ⅓ ss sesammel
- ⅓ ts bakepulver
Kasjukrem
- 26 g usaltede kasjunøtter
- ¼ dl soyamelk/vanlig melk
- ¼ økositron (saft og skall)
- ¼ ts havsalt
- ⅓ klype stevia
Persilledressing
- ½ g skyr
- ⅓ håndfull finhakket persille
- Havsalt og kvernet pepper
Slik gjør du
- Rør pistasjnøtter og krydderurtene til en fin masse. OBS: Det må ikke bli til nøttesmør.
- Hell massen i en skål, og rør kikertene med olje. Bland de to massene med resten av ingrediensene.
- Form 18 små kuler, og stek dem i ovnen på 175 grader varmluft i 15 minutter.
- Rør ingrediensene til kasjukremen, og rør i persilledressingen.
- Legg kålbladene i kokende vann i 15 sekunder.
- Fordel falafelkuler, tomater, spirer og de to dressingene på kålbladene, og rull sammen.
Vil du spise mer vegetarmat til middag? Her finner du flere gode vegetaroppskrifter.