Protein- og fiberrik pizza
Du kommer ikke utenom kaloriene, men med denne pizzaen får du også rikelig med fiber og protein. Perfekt etter en treningsøkt.
FIBERRIK PIZZA – med kyllingstrimler, soyabønner, mais og revet mozzarella.
© Thomas Dahl
Hjemmelagd pizza med kylling og sojabønner
Ingredienser
2
hel pizza
Fullkornspizzabunn
- 20 g gjær
- 2 dl vann
- 2 ts salt
- 1 ts sukker
- 350 g fullkornsmel
- 150 g hvetemel
- 2 ts olivenolje
Tomatsaus
- 4 dl hakkede tomater (på boks)
- 2 ts paprika
- 2 ss tørket provencekrydder
- 2 ts salt
- 1 ts pepper
Fyll
- 200 g revet mozzarella
- 100 g mais
- 100 g finhakket løk
- 100 g kokte soyabønner
- 300 g kyllingfilet
- fersk oregano
Slik gjør du
Fullkornspizzabunn:
- Bland vann med gjær, sukker og olivenolje.
- Bland i mel når gjæren er oppløst. Elt deigen godt, til den er glatt og smidig, cirka 10 minutter.
- Tilsett salt, og elt deigen i ytterligere 2–3 minutter.
- Det er en stor fordel å ha en maskin med deigkrok til å gjøre denne jobben.
- La deigen heve i 1 time, og rull den deretter ut til en fin pizzabunn, cirka 2–3 mm tykk.
Tomatsaus:
- Bland alle ingrediensene i en blender eller med en stavmikser til sausen er uten altfor store klumper.
Fyll og steking:
- Fordel tomatsausen i et jevnt lag utover pizza-bunnen.
- Fordel 4/5 av osten oppå tomatsausen og deretter mais, løk og soyabønner.
- Skjær kyllingfileten i tynne strimler, fordel den oppå og til slutt det siste av osten.
- Bak pizzaen midt i en forvarmet ovn på 225 grader i 15–20 minutter.
- Har du en pizzastein, er det aller best.
- Pynt pizzaen med fersk oregano etter den er kommet ut av ovnen.