Energibar med blåbær, kakao & lakris

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 5 minutter

Tid totalt: 1 dag

100 g pekannøtter, ev. valnøtter

200 g soltørkede blåbær

50 g kokosmel – pluss litt ekstra til strø eller ev. til å rulle kuler

2 ts kakaopulver

2 ts raw lakrispulver

1 dl usilt eplemost

2 ts mørk agavesirup eller akasiehonning

1 klype havsalt (det du får mellom tommelen og pekefingeren)

Slik gjør du

• Rist nøttene lett i tørr panne, og avkjøl dem. De smaker mye bedre når de er ristet!
• Rør alle ingrediensene grundig sammen, og hell massen i en form, ca. 15 x 15 cm, kledd med bakepapir, slik at barene blir et par cm høye. Sett det kaldt natten over.


• Skjær ut barene, én porsjon rekker til åtte. Strø kokosmel over.
• Du kan også rulle kuler i stedet, og rulle dem i kokos – det øker kaloriinnholdet en anelse.