Laks i eggerull med brønnkarse og gressløk

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 5 minutter

Tid totalt: 10 minutter

1 egg

havsalt

1 ss jomfruolivenolje

1 ts skyr

75 g røykelaks

nykvernet pepper

1 håndfull brønnkarse

1 ts klipt gressløk

Laks i eggerull med brønnkarse og gressløkSlik lager du laks i eggerull med brønnkarse og gressløk

• Pisk sammen egget og en klype salt med gaffel.
• Varm oljen i en stor teflonpanne, og hell i eggemassen. Stek “pannekaken” fast på den ene siden. Deretter lar du den gli over på et stort grytelokk, vender og steker den fast på den andre siden.
• Legg “pannekaken” på et bakepapir, og avkjøl den.
• Når den er kald, smører du den med et tynt lag skyr.
• Legg på laksen, kvern pepper over og legg brønnkarse oppå.
• Rull “pannekaken” stramt, og skjær den ut i biter.
• Topp med gressløk helt til slutt.