Eplesmør

1 kg epler, skrelt og uten kjerner

1½ dl vann

1 vaniljestang

100 g sukker

100 g muscovadosukker

saft og skall av 1 usprøytet sitron

¼ ss nellik

½ ss allehånde

1 ss kardemomme

1 nyp salt

Tilberedning

• Kok epler, vann, vanilje og sukker til mos i en kjele med lokk.
• Rør resten av ingrediensene i mosen, og la den koke videre under omrøring i ca. 1 time på lav varme og med lokket delvis av.
• Hell eplesmøret på glass, og la det bli helt avkjølt før du setter på lokk.
• Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 10 dager.