Eplesmør

Ingredienser

1 kg epler, skrelt og uten kjerner
1 ½ dl vann
1 vaniljestang
100 g sukker
100 g muscovadosukker
saft og skall av 1 usprøytet sitron
¼ ts nellik
½ ts allehånde
1 ts kardemomme
1 knivsodd salt

Tilberedning

• Kok epler, vann, vanilje og sukker til mos i en kjele med lokk.
• Rør resten av ingrediensene i mosen, og la den koke videre under omrøring i ca. 1 time på lav varme og med lokket delvis av.
• Hell eplesmøret på glass, og la det bli helt avkjølt før du setter på lokk.
• Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 10 dager.