Søte rispapirruller med dipp
Få et realt energikick med disse herlige rispapirrullene med frukt og lime- og mangidipp.
Søte rispapirruller med limedipp og krydret mangodipp
Ingredienser
2
personer
Limedipp
- ¼ dl gresk yoghurt, 2 %
- saft og skall av ½ økolime
- ¼ ss akasiehonning
Krydret mangodipp
- ¼ mango
- ½ ts ingefær, finrevet
- ½ ss sitronsaft
- en anelse kajennepepper
Rispapirruller
- ¼ mango
- ½ appelsin
- ½ eple
- 1 kiwier
- 62 g bjørnebær
- ½ håndfull friske krydderurter, f.eks. mynte og sitronmelisse
- 4 ark rispapir
Slik lager du søte rispapirruller:
- Lag limedippen ved å blande alle ingrediensene godt.
- Bland alle ingrediensene til krydret mangodipp til du har en lekker og kremet konsistens.
- Vask frukt og krydderurter, og skjær dem i passe store biter.
- Fyll et stort fat eller en stekepanne med varmt vann, og dypp et ark rispapir i det i et par sekunder, til det er blitt bløtt og mykt.
- Ta forsiktig opp rispapiret, og legg det på en skjærefjøl.
- Fyll midten av rispapiret med frukt og krydderurter, og brett den siden som er nærmest deg, forsiktig inn over fyllet.
- Brett sidene inn mot midten, og rull forsiktig rispapirrullen til den er lukket.
- Gjenta prosessen til du har lagd alle rispapirrullene.
- Skjær forsiktig over rullene på midten, og server dem med lime- og mangodipp ved siden av.
Vil du spise mer vegetarmat til middag? Her finner du flere gode vegetaroppskrifter.