Name: Spinathummus medspicy reker
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 3 handful spinat (vi har brukt både spinat og babyspinat); 1 tablespoon olivenolje; ½ teaspoon salt; 1 stor hodekål; 4 stilker stangselleri; 1 cloves hvitløk; 240 gram kokte kikerter; 1 lime (saften); 130 gram spinat; ½ teaspoon havsalt; ½ teaspoon chiliflak; 1 tablespoon tahin; 1 handful bredbladet persille; ½ dl melk; 150 gram tigerreker; 1 teaspoon olivenolje til steking; ½ teaspoon finhakket chili; 2 tablespoon finhakket bredbladet persille; 1 teaspoon lønnesirup; 1 teaspoon limesaft

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Chips og grønt

3 håndfull spinat (vi har brukt både spinat og babyspinat)
1 ss olivenolje
½ ts salt
1 stor hodekål
4 stilker stangselleri

Hummus

1 fedd hvitløk
240 g kokte kikerter
1 lime (saften)
130 g spinat
½ ts havsalt
½ ts chiliflak
1 ss tahin
1 håndfull bredbladet persille
½ dl melk

Reker

150 g tigerreker
1 ts olivenolje til steking
½ ts finhakket chili
2 ss finhakket bredbladet persille
1 ts lønnesirup
1 ts limesaft

Slik lager du spinathummus medreker

Vend spinatbladene i en skål med olivenolje.
Fordel dem på to–tre stekeplater, strø salt over, og stek dem på 150 grader varmluft i 15–20 minutter.
Skjær hodekål i tynne strimler på mandolinjern, og legg dem i kaldt vann til de er helt sprø. Ta dem opp, og la dem renne av.
Skjær stangselleri i staver.
Hell alle ingrediensene til hummusen i en blender, og kjør til blandingen har ønsket konsistens.
Pill rekene. Finhakk persillen og chilien, og bland det med limesaft og lønnesirup. Vend rekene i blandingen, og stek dem i pannen i olivenolje i 2–3 minutter, til de får farge.
Nytes som snack.

Spinathummus med spicy reker

Spinathummus medspicy reker