7 feller som gjør salaten kaloririk

Salat er et måltid som mange av oss tyr til når vi vil spare kalorier. Men tenk på hvilken topping du bruker, slik at du ikke gjør lett til tungt uten å være klar over det. Her er noen smarte tips fra en ernæringsfysiolog.

Kvinne spiser salat med kaloririk topping, som pesto og nøtter

KALORIFATTIG - Pinjekjerner og pesto smaker godt, men inneholder mye fett.

© iStock

Nøtter, ost, dressing og bacon ... Det er kjempegodt med ekstra topping på salaten, og selvfølgelig skal smaksløkene få mer enn raspet gulrot. En del velger imidlertid salat som måltid for å spare litt på kaloriene, og da kan godsakene på toppen fort trekke opp det totale fettinnholdet fra light til heavy – ofte helt uten at du tenker over det.

Sjekk ernæringsfysiologens gode råd om det vanligste salatdrysset.

Disse ingrediensene sørger for lavere fettinnhold i salaten

Sesamfrø

Sesamfrø

De knaser deilig og tilfører salaten tekstur. Prøv f.eks. å blande dem med tomatbåter, men bruk dem med måte, for kaloriinnholdet er på linje med nøtter.

Edamamebønner

Edamamebønner

Den sprø, grønne soyabønnen som stammer fra det japanske kjøkkenet, er en nydelig proteinbombe. Men husk at både den og andre belgfrukter inneholder like mange kalorier som kokt ris og pasta.

Avokado

Avokado

Planteoljer, E-vitamin og fiber gjør den pæreformede frukten supersunn. Men ikke overdriv, for den inneholder fem–seks ganger mer kalorier enn f.eks. tomat.

Nøtter

Nøtter

Kjempepopulær snack og knasende tilbehør til salater – spesielt etter en rask runde i panna. Kalorimessig er de likevel ganske tunge, med 500–600 kalorier per 100 gram.

ost

Ost

Parmesan, halloumi og mozzarella: Ost er nydelig på toppen, bare du husker å bruke det som strø. Hytteost er unntaket, siden den magre varianten har et fettinnhold på beskjedne to prosent.

parma

Bacon

... eller parmaskinke som er stekt i panna eller ristet i ovnen, tilfører knas og salt i salaten. Men det kan du like gjerne få på andre, mer kalorifattige måter med f.eks. kalkunbacon.

Pesto

Dressing

Det er forskjell på om du vender pesto, en crème fraîche eller olje- og eddikdressing i salaten. Den siste kan du lett spe ut med soya, sitronsaft eller eddik som reduserer kaloriinnholdet.

Kilde: Stine Junge Albrechtsen, ernæringsfysiolog

Artikkelen er hentet fra I FORM nr. 7/2022

Newsletter background