Spis mer naturlig

Listen over fordelene med naturlig mat, er lang: Du får mindre salt og sukker, dermed synker risikoen for fedme, hjerte- og karsykdom og diabetes type 2.

Ettersom bearbeidede og unaturlige matvarer som pålegg, pølser og ferdigretter ofte også inneholder forskjellige usunne og kreftfremkallende tilsetningsstoffer, unngår du samtidig denne risikoen.

• Kjøp mat som du i prinsippet selv kan plukke eller fange: Du unngår mye tilsatt salt, sukker og stivelse når kjøpekaker og vårruller strykes på handlelisten og erstattes av kjøtt og grønt, og det blir etter all sannsynlighet enklere å passe vekten. Når ferdigrettene forsvinner fra menyen, sparer du også deg selv for en hel rekke tilsetningsstoffer.
• Kjøp økologisk: Fettsyresammensetningen er ofte mer naturlig i økologiske produkter. Økologisk sjokolade kan f.eks. kun inneholde kakaosmør, mens vanlig sjokolade kan tilsettes usunt palmin. Det brukes verken kunstgjødsel eller sprøytemidler ved dyrking av økologisk korn, frukt og grønt. Reglene for bruk av antibiotika i økologisk husdyrhold er mye strengere. Konvensjonelle svin behandles med 15 ganger så mye antibiotika som økologiske svin. Du får færre E-stoffer. Det finnes over 300 forskjellige godkjente tilsetningsstoffer, men i økologisk produksjon er det bare lov å bruke 40 av dem.
• Dropp asparges fra Peru og tomater fra Spania: Norsk frukt og grønt inneholder færre rester av sprøytemidler enn importert frukt og grønt. Vitaminene bevares bedre, og matvarene er ikke overflatebehandlet, ettersom råvarene ikke skal fraktes særlig langt. Velger du norsk frukt og grønt, får du et bredere utvalg av vitaminer, mineraler og kostfiber fordi tilbudet varierer med sesong.

• Hvis alt annest glipper, så husk dette: Når du spiser variert, får du minst mulig av én enkelt forurensning eller ett enkelt tilsetningsstoff. De fleste stoffene er bare skadelige i store mengder.

Salt – hva er det og hva gjør det med kroppen?

Flere huskeregler når du skal leve mer naturlig - se dem her på siden