Det kan virke uoverkommelig for mange å droppe kjøttvanene, men det trenger ikke være så vanskelig. Nedenfor går vi gjennom tre vanlige myter om vegetarmat som sjelden er sanne. 

1. Vegetarmat er kjedelig 

Tvert imot! Mens kjøttretter ofte er brune, er retter med mye frukt og grønt veldig fargerike. Velg råvarer i ulike nyanser, og anrett dem gjerne sammen med ferske krydderurter. 

2. Salat smaker ingenting

Ikke alltid, nei, og derfor kan en god dressing gjøre underverker. Har du det travelt, så bruk bare litt olivenolje, balsamico eller ferskpresset appelsinsaft.  

Her finner du inspirasjon til mettende og sunne salater

3. Du blir ikke mett

Hvis ikke, er det for lite fiber eller grønne proteiner i rettene. Husk fullkorn, grove grønnsaker, egg, skyr, quinoa, nøtter og belgfrukter.

Fyll kjøkkenskapet med kikerter og bønner på boks, som er gode proteinkilder i stedet for kjøtt. Boksvariantene er klare til bruk, mens de tørkede først må ligge i bløt i 10–12 timer og deretter kokes. 

Topp 10  proteinkilder 

Kilder: Sisse Fagt, seniorrådgiver i det danske mattilsynet, og Maria Felding, klinisk ernæringsfysiolog