Kvinne spiser planteburger
Burger uten kjøtt?

Bytt ut oksekjøttbiffen med plantefarse. Vips.  

© Jakob Helbig

Tre myter om vegetarmat

Salat, salat og atter salat. Du må tro om igjen hvis du tror at vegetarmat er kjedelig, smakløst og bare består av grønne salatblader. Vi tar for oss tre myter om vegetarmat, så du kan lære mer om de grønne alternativene.

13. april 2020 av Tine Sandorf og Inge Eriksen

Det kan virke uoverkommelig for mange å droppe kjøttvanene, men det trenger ikke være så vanskelig. Nedenfor går vi gjennom tre vanlige myter om vegetarmat som sjelden er sanne. 

1. Vegetarmat er kjedelig 

Tvert imot! Mens kjøttretter ofte er brune, er retter med mye frukt og grønt veldig fargerike. Velg råvarer i ulike nyanser, og anrett dem gjerne sammen med ferske krydderurter. 


Godt tips

Ta en hakkedag

Har du ikke tid til å kutte, hakke og snitte grønnsaker hver dag, så ta en hakkedag og forbered grønt til flere dager. Hell det i bokser med lokk eller fryseposer, og oppbevar dem i kjøleskapet. Mange steder får du også kjøpt ferdige grønnsakblandinger.

2. Salat smaker ingenting

Ikke alltid, nei, og derfor kan en god dressing gjøre underverker. Har du det travelt, så bruk bare litt olivenolje, balsamico eller ferskpresset appelsinsaft.  

Her finner du inspirasjon til mettende og sunne salater


3. Du blir ikke mett

Hvis ikke, er det for lite fiber eller grønne proteiner i rettene. Husk fullkorn, grove grønnsaker, egg, skyr, quinoa, nøtter og belgfrukter.

Fyll kjøkkenskapet med kikerter og bønner på boks, som er gode proteinkilder i stedet for kjøtt. Boksvariantene er klare til bruk, mens de tørkede først må ligge i bløt i 10–12 timer og deretter kokes. 

Topp 10  proteinkilder 


Finn ut hvor mye protein du trenger

Du har behov for ett gram protein per dag per kilo kroppsvekt for å bevare og bygge opp muskelmasse, hormoner og enzymer. Det betyr at en kvinne på 75 kilo skal ha 75 gram protein om dagen. Det tilsvarer tre av disse porsjonene, som hver inneholder 25 gram

Velg 3 porsjoner om dagen:

  • 1 kyllingfilet 
  • 1 laksefilet
  • 2½ dl skyr 
  • 3 store egg 
  • 5 ss hytteost 
  • ½ tallerken tørkede bønner eller linser


Kilder: Sisse Fagt, seniorrådgiver i det danske mattilsynet, og Maria Felding, klinisk ernæringsfysiolog


Artikkelen er hentet fra I FORM nr. 16/2019 


Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler