Fakta

Unngå at skjermen slukker

Slik lager du wrap med cottage cheese

Forvarm ovnen til 180°C varmluft.

Bland egg, cottage cheese, salt og pepper til en jevn blanding.

Hell blandingen på en bakepapirkledd stekeplate.

Dryss over oregano, hvitløkspulver, chiliflak eller din favorittkrydder.

Stek i ovnen i ca. 20 minutter, til wrapen er fast og har en gyllen overflate.

La brødet avkjøles og skjær det i mindre biter som passer til for eksempel wraps eller smørbrød. Fjern bakepapiret forsiktig og legg brødbitene på et kjølebrett slik at de kan «tørke» litt.

Fyll wrapen med ditt favorittfyll, for eksempel salat, kylling, tomat, rødløk og pesto.

Innholdsfortegnelse

Cottage cheese-wrap er en av mattrendene som har gått viralt på sosiale medier som TikTok. Hvorfor det har blitt en så stor hit, kommer selvfølgelig an på hvem du spør ...

Vi kan komme på (minst) 3 gode grunner:

ENKELT: Det er superlett å lage – bare 2 ingredienser, litt krydder, inn i ovnen, og du er nesten i mål.
SUNT OG METTENDE: Det er glutenfritt, lavkarbo, proppfullt av proteiner fra både cottage cheese og egg, og det metter godt og lenge.
DEILIG, SPRØ OSTESMAK: Cottage cheese gir en deilig smak av grillet, smeltet ost – i en sunnere variant.

Til gjengjeld må du hente kostfiber et annet sted – i motsetning til annet bakverk er det nemlig nesten ingen av de viktige fibrene i en cottage cheese-wrap.

Les også: Den populære cottage cheesen – slik bruker du den

Wrapen smaker fantastisk alene – og du kan variere den i det uendelige ved å krydre det med for eksempel chili og oregano, eller strø frø og kjerner over det.

Det er også ideelt å bruke wrapen som base for en sunn sandwich eller wrap:

Her er tre gode forslag til lekkert fyll til wrapen

Med varmrøkt laks

Masse protein og sunt fett! Hvis du liker varmrøkt laks, kommer du til å elske denne sandwichen.

Ingredienser til fyll i 2 stk. cottage cheese-wrap
½ rød paprika
1 liten rødløk
100 g varmrøkt laks
2 håndfuller ruccola

Dressing
1 dl yoghurt naturell
1 sitron, saften
1 ss flytende honning
Havsalt
Svart pepper, nykvernet

Slik gjør du
Skjær løken i tynne ringer og paprikaen i fine strimler. Fordel på cottage cheese-wrapen sammen med laksen. Bland ingrediensene til dressingen og fordel over fyllet før du bretter wrapen til en sandwich.

Med kylling, spisskål, persillepesto og hasselnøtter

Kylling er en hit når du vil ha en ekstra mettende, sunn og god lunsj eller middag. Og det smaker ekstra godt sammen med den «ostete» cottage cheese-wrapen.

Ingredienser til fyll i 2 stk. wrap
2 kyllingbrystfileter
¼ spisskål
Litt extra virgin olivenolje til steking

Persillepesto
40 g pinjekjerner
3 håndfuller bladpersille, finhakket
½ dl extra virgin olivenolje
¼ sitron, saften
50 g parmesan, finrevet
½ fedd hvitløk
Havsalt
Svart pepper, friskkvernet

Topping
1 håndfull hasselnøtter
1 håndfull bladpersille, finhakket

Slik gjør du
Skjær kyllingbrystene i munnstore biter og stek dem i litt olivenolje. Snitt spisskålen fint. Riv parmesan, blend den med de øvrige ingrediensene til persillepestoen, og smak til med salt og pepper.
Rist hasselnøttene og gni dem til skallet løsner. Fjern skallet og grovhakk dem. Hakk også bladpersillen.
Til slutt fordeler du kylling, spisskål og pesto på de to cottage cheese-wrapene og topper med persille og hasselnøtter.

Med avokado, tomat og mozzarella

En klassisk vegetarsandwich i nye klær.

Ingredienser til fyll i 2 stk. wrap
2 avokadoer
¼ rødkål
2 stk mozzarella, hel
8-10 cherrytomater

Basilikumpesto
40 g pinjekjerner
3 håndfuller basilikum, frisk
½ dl extra virgin olivenolje
¼ sitron, saften
50 g parmesan, finrevet
½ fedd hvitløk
Havsalt
Svart pepper, friskkvernet

Topping
1 håndfull sesamfrø
1 håndfull basilikum, frisk

Slik gjør du
Skjær avokado og mozzarella i skiver. Snitt rødkålen fint og del cherrytomatene i to. Riv parmesan, kjør den i blender sammen med de øvrige ingrediensene til basilikumpestoen, og smak til med salt og pepper. Rist sesamfrøene i en tørr panne.
Fordel fyll og pesto på cottage cheese-wrapene og topp med sesamfrø og frisk basilikum.

Wrapen kommer ut av ovnen – gyllen, velduftende og klart til å sette tennene i … men ARGH, den vil ikke slippe bakepapiret!

Du kan selvsagt velge løsningen med å smøre bakepapiret med litt olivenolje eller annen planteolje, men det er faktisk ikke nødvendig.

Prøv heller dette: Når wrapen har kjølt seg litt ned, gjerne på en rist, løsner du kantene med en stekespade før du snur den over på for eksempel en fjøl, slik at bakepapiret vender opp. Da er det lettere å dra av bakepapiret uten at wrapen går i stykker.

Det er selvfølgelig også viktig at wrapen er gjennomstekt. Hvis den fortsatt er litt myk og uferdig i bunnen, bør du gi den noen minutter til. Legg eventuelt et stykke bakepapir over, så den ikke blir brent på toppen.

Er det én ting du kan tilsette i cottage cheese-wrapen din, så er det havregryn. Wrapen i seg selv er så godt som blottet for de viktige og sunne kostfibrene, som du får mye av fra havre.

Det eneste du trenger å gjøre er å tilsette cirka 50 gram havregryn i oppskriften. Tilsett havregryn i blenderen sammen med de andre ingrediensene.

Fordelene med en cottage cheese-wrap med havregryn er blant annet følgende:

Du får en fastere wrap
Deigen blir mer sammenhengende og fastere når du tilsetter havregryn. Dette gjør wrapen lettere å håndtere – spesielt hvis du har slitt med at den sprekker.
Wrapen får høyere næringsverdi
Kostfiber er et «grovt» karbohydrat som metter, hjelper fordøyelsen, stabiliserer blodsukkeret (https://iform.nu/sunn-livsstil/blodsukkeret-her-er-alt-du-trenger-a-vite-om-blodsukker) og kan bidra til å forebygge livsstilssykdommer. Bruk glutenfrie havregryn hvis du ønsker et glutenfritt kosthold.

Ja, du kan fint fryse cottage cheese-wrap. Sørg for at den er helt avkjølt før du skjærer den i passende stykker. Legg bakepapir eller plastfolie mellom hvert stykke, og legg dem i en lufttett frysepose eller beholder.

Les også: Hvor lenge holder maten seg i fryseren?

Cottage cheese-wrap – lekkert og sunt