Bananbrød med bær, frø og kjerner
10 skiver
VARIGHET
Forberdelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 50 minutter
Tid totalt: 1 time
INGREDIENSER
3 store bananer, godt modne
2 egg
1 dl akasiehonning
½ dl kokosolje, pluss
litt ekstra til formen
4 ss skyr
1 ts natron
½ ts bakepulver
2 ts kanel
1 ts vaniljepulver
¹/³ ts havsalt
3½ dl bokhvetemel
1 dl frø og kjerner, f.eks. solsikke-, lin-, chia- og gresskarfrø
2 dl bær, f.eks. bringebær, blåbær og bjørnebær
Slik lager du bananbrød
- Forvarm ovnen til 175º.
- Mos bananene og bland dem med egg, honning, kokosolje og skyr i en skål.
- Tilsett resten av ingrediensene unntatt bærene og rør godt. Avslutt med å brette bærene forsiktig inn i deigen.
- Hell deigen i en brødform penslet med litt kokosolje og stek brødet i cirka 50 minutter til det er gjennomstekt og gyllent.
- Avkjøl brødet litt før du tar det ut av formen, men server det gjerne lunkent.
Næringsinnhold per person
Energi: 295 kcal
Protein: 6,5 g
Fett: 11,7 g
Karbohydrat: 41,8 g
Fiber: 1,9 g