Name: Bananbrød med bær, frø og kjerner
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 3 store bananer, godt modne; 2 egg; 1 dl akasiehonning; ½ dl kokosolje, pluss; litt ekstra til formen; 4 ss skyr; 1 ts natron; ½ ts bakepulver; 2 ts kanel; 1 ts vaniljepulver; ¹/³ ts havsalt; 3½ dl bokhvetemel; 1 dl frø og kjerner, f.eks. solsikke-, lin-, chia- og gresskarfrø; 2 dl bær, f.eks. bringebær, blåbær og bjørnebær

Bananbrød med bær, frø og kjerner

10 skiver

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 50 minutter

Tid totalt: 1 time

INGREDIENSER

3 store bananer, godt modne

2 egg

1 dl akasiehonning

½ dl kokosolje, pluss

litt ekstra til formen

4 ss skyr

1 ts natron

½ ts bakepulver

2 ts kanel

1 ts vaniljepulver

¹/³ ts havsalt

3½ dl bokhvetemel

1 dl frø og kjerner, f.eks. solsikke-, lin-, chia- og gresskarfrø

2 dl bær, f.eks. bringebær, blåbær og bjørnebær

Slik lager du bananbrød

Forvarm ovnen til 175º.
Mos bananene og bland dem med egg, honning, kokosolje og skyr i en skål.
Tilsett resten av ingrediensene unntatt bærene og rør godt. Avslutt med å brette bærene forsiktig inn i deigen.
Hell deigen i en brødform penslet med litt kokosolje og stek brødet i cirka 50 minutter til det er gjennomstekt og gyllent.
Avkjøl brødet litt før du tar det ut av formen, men server det gjerne lunkent.

LES OGSÅ: Sunne oppskrifter med banan