Enkle, kaldhevede frokostrundstykker

7½ timer
159 kcal

Elsker du også hjemmebakst – både i matpakka og til frokost? Her får du en oppskrift på nydelige frokostrundstykker som nesten lager seg selv.

Grove rundstykker

ENKLE, KALDHEVEDE FROKOSTRUNDSTYKKER – Bruk høy varme, så blir de sprø utenpå og fuktige inni.

© wichmann+bendtsen

Enkle, kaldhevede frokostrundstykker

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 stykk

  • 2¼ g gjær
  • ⅔ dl vann
  • 33 g hvetemel
  • 17 g fullkornhvetemel
  • 22 g havregryn
  • 8¾ g linfrø
  • ¼ ss honning
  • ¼ ts havsalt

Sådan gør du

  • Løs opp gjæren i vannet, tilsett resten av ingrediensene og rør med en sleiv.
  • Dekk bollen med lokk eller plastfilm, og sett den kaldt natta over (minst 7 timer).
  • Sett en stekeplate i ovnen og forvarm den til 220°.
  • Form rundstykker med en skje, og legg dem på et bakeark.
  • Trekk arket med rundstykkene over på den varme stekeplata og stek dem i 20 minutter.

LES OGSÅ: Lag din egen surdeig

TIPS! Lag gjerne dobbel porsjon og ha deig stående i kjøleskapet til to dager.

TIPS! Prøv å jobbe minst mulig med deigen for at du ikke skal slå lufta ut av den når du former rundstykkene.

TIPS! Hopp over kaldhevingen, men da må du bruke minst 25 gram gjær og la deigen heve tildekket og lunt i minst én times tid.

TIPS! Du kan erstatte litt av melet med TIPO00 eller manitobamel, som begge gir en elastisk deig og et ferdig resultat med flotte, store hull.

TIPS! Erstatt vannet med en rest yoghurt eller kulturmelk hvis du har – det vil sette en spiss på rundstykkene.


Newsletter background