Sunn softis med banan og bjørnebær

Bjørnebær-softis med banan i en halv kokosnøtt

2 porsjoner

4 frosne bananer, godt modne (fryses uten skall)
90 g bjørnebær, frosne
1 ts vaniljepulver
1 kokosnøtt

Topping:

bjørnebær
ev. spiselige blomster

• Ta bananene ut av fryseren 20 minutter før du skal lage isen.
• Skjær bananene i skiver, og rør dem med bjørnebær og vaniljepulver. Rør til du har en nydelig kremet is uten klumper – det tar vanligvis et par minutter.
• Smak til isen, og tilsett eventuelt litt søtningsmiddel. Men det er trolig ikke nødvendig hvis du har brukt godt modne bananer.
• Server isen i halve kokosnøtter. Anrett med bjørnebær og eventuelt spiselige blomster. Server straks.

Slik deler du en kokosnøtt i to fine skåler

Ta en hammer, og bank på midten av kokosnøtten hele veien rundt der du helst vil at den skal dele seg. Langsomt vil du kunne se at skallet begynner å sprekke. Fortsett å slå helt til du har klart å dele nøtten i to.