Kokosnøtt

Derfor bør du bruke kokosnøtter

Kokosnøtter er rike på fett og kostfiber. Samtidig inneholder den eksotiske nøtten vitaminer og mineraler som B- og C-vitamin, folsyre, kalium, jern og ettertraktet selen.

Den ferske nøtten inneholder mer vitaminer enn bearbeidede produkter som kokosmasse og -sukker.

Slik bruker du kokosnøtten

Hvis du har fått tak i en ung grønn nøtt, så skjær hull i toppen og stikk et sugerør nedi, så har du det populære kokosvannet. Kjøttet i unge kokosnøtter er mykt og søtt, og kan spises som sorbet.

Den brune, ­hårete nøtten er lettest å dele med hammer eller sag. Kokoskjøttet kan spises som snack og mellommåltid, i fruktsalat og i varmretter.

Dette er kokosnøtten

Den umodne kokosnøtten er en stor grønn steinfrukt med kokosvann og mykt hvitt kjøtt. Den mer velkjente brune kokosnøtten er ferdigmodnet.

I den finner du frøhviten (kokoskjøttet) og saft – som ikke må forveksles med det hippe kokosvannet.

Dette bør du se etter når du kjøper kokosnøtter

Du kan være heldig og finne unge grønne kokosnøtter i asiatiske forretninger, mens den brune nøtten kan kjøpes i de fleste matbutikker.

Den skal føles tung når du løfter den, og når du ryster den, skal det skvulpe, ellers kan den være for gammel.

Nøtten må være helt fri for sprekker, ellers kan den være sur.