Jordbær- og vaffelkake
Vafler eller kake? Hvorfor velge når du kan få begge deler! Vi har stappet smaken av varme solstråler og lyse netter i en nydelig sommerdessert.
KAKE - Syrlig og søt på samme tid. En helt nydelig tradisjonsdessert.
© wichmann+bendtsen
Jordbær- og vaffelkake
Ingredienser
2
PERSONER
- 1 egg
- ½ ss rapsolje
- ¼ dl akasiehonning
- ½ dl melk
- ¼ ts vaniljepulver
- ¼ krm havsalt
- ½ dl havregryn
- ½ dl fullkornhvetemel
- 62 g friske bær
- ¼ banan
Jordbærkrem
- 2 jordbær
- ⅓ dl gresk yoghurt 2 %
- ¼ ts vaniljepulver
- ¼ ss akasiehonning
Vaniljeskyrcreme
- ⅓ dl gresk yoghurt 2 %
- ¼ ts vaniljepulver
- ¼ ss akasiehonning
Slik gjør du det
- Sett på vaffeljernet. Bland egg, olje, honning, melk, vanilje, salt, havregryn og mel til du har en jevn røre, og la den hvile i 10 minutter. Skjær 250 gram jordbær og bananen i skiver.
- Stek vaflene til de er gylne.
- Mos de åtte jordbærene til kremen, og bland det med resten av ingrediensene.
- Bland alle ingredienserne til vaniljekremen.
- Samle kakene ved å legge den første vaffelen på et fat, så et lag med oppskåret frukt, vaniljekrem, enda en vaffel, et lag oppskåret frukt, et lag jordbærkrem og så videre. Gjenta til kaka har ønsket høyde.
- Server eventuelt med noen friske bær ved siden av.
Tips: Deigen kan lages i god tid, men må stå kaldt. Tilsett eventuelt litt sitronskall.