Glutenfri og sukkerfri banankake

Banankake

12 stykker glutenfri, sukkerfri banankake

2 modne og moste bananer
6 økologiske egg
½ ts stevia
1 ts vaniljekorn
½ ts bakepulver UTEN gluten
1 dl smeltet kokosolje
1⁄₃ dl kokosmel
4 dadler med stein
¼ ts havsalt

Tilberedning

• Fjern steinen i dadlene, og skjær dem i småbiter. Bland alle ingrediensener med en håndmikser.
• Fordel røren i en liten langpanne, og stek kaken i 20–25 minutter på 180 grader varmluft.
• Pynt banankake med jordbær og sjokolade når kaken er avkjølt. Har du ikke jordbær, kan du bruke kiwi, stjernefrukt eller blåbær.

Næringsinnhold

Per stykke banankake

Kcal: 127,5
Protein: 4,3 g
Karbohydrat: 6 g
Fett: 9,8 g
Kostfiber: 0,8 g

Tåler du gluten? Her kan du sjekke symptomene på glutenallergi.