Pai med gresskar

1 time
246 kcal

Prøv en smakfull og rimelig kalorifattig gresskarpai.

Denne sunne paien egner seg godt både til hverdag og selskap.

GRESSKARPAI

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Bunnen

  • 10 kjeks (Digestive eller lignende, gjerne med mindre fett)
  • 50 g gresskarfrø
  • 1 ss gresskarolje
  • 1 ss akasiehonning

Fyllet

  • 3 egg
  • 100 g rørsukker
  • 50 g akasiehonning
  • 1 hel stang vanilje
  • 250 g gresskarkjøtt
  • 150 g kesam
  • 1 ts revet fersk ingefær
  • 1 ts revet fersk muskatnøtt
  • 1 ts kanel
  • 1 knivspiss havsalt

Krem

  • 200 g kesam
  • Korn av en halv vaniljestang

Tilberedning

  • Hakk kjeks og gresskarfrø grundig, bland det med gresskarolje og akasiehonning, og press det ned i bunnen av en paiform.
  • Forstek bunnen i ovnen ved 200 grader i 5 minutter.
  • Pisk eggene godt med rørsukker, akasiehonning og vaniljekorn fra vaniljestangen.
  • Lag gresskarmos ved å koke gresskarkjøttet i små biter mørt i ca. 15 minutter.
  • Avkjøl og mos med gaffel.
  • Bland gresskarmos, kesam og krydder i eggestanden, og hell fyllet over i paibunnen.
  • Stek paien i ovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter.
  • Rør en kald dressing av kesam og vaniljekorn, og server den ved siden av.