Muffins med sjokolade og rødbeter

• Hakk 50 g av sjokoladen, og smelt den sammen med margarin.

• Pisk egg og rørsukker til en tjukk krem, og bland den forsiktig med sjokoladeblandingen.

• Tilsett fullkorn hvetemel blandet med bakepulver, og ha revne rødbeter i deigen.

• Hakk resten av sjokoladen fint med kniv, og ha det i deigen.

• Fordel deigen i doble muffins former av papir, ikke fyll dem mer enn trekvart opp.

• Sett formene på en stekeplate og stek dem i ovnen på 160–170° i ca. 18 minutter.

Fortsatt småsulten? ? Her er flere oppskrifter på sunne kaker.