Name: Muffins med sjokolade og rødbeter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 7-8
Ingredients: 100 gram mørk sjokolade, 70-80 %; 50 gram flytende plantemargarin, 60 %, gjerne Becel; 1 stort egg; 50 gram rørsukker; 50 gram fullkornmel, gjerne hvit hvete; 1 tablespoon bakepulver; 60-70 gram finrevet, rå rødbeter

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Slik gjør du

Hakk 50 g av sjokoladen, og smelt den sammen med margarin.

Pisk egg og rørsukker til en tjukk krem, og bland den forsiktig med sjokoladeblandingen.

Tilsett fullkorn hvetemel blandet med bakepulver, og ha revne rødbeter i deigen.

Hakk resten av sjokoladen fint med kniv, og ha det i deigen.

Fordel deigen i doble muffins former av papir, ikke fyll dem mer enn trekvart opp.

Sett formene på en stekeplate og stek dem i ovnen på 160–170° i ca. 18 minutter.

Fortsatt småsulten? ? Her er flere oppskrifter på sunne kaker.