Sommerlig bringebærkake

Prøv en nydelig bringebærkake, perfekt til piknik om sommeren.

12. mai 2009 av I FORM

6 stk.

1 egg
40 g sukker
30 g marsipan
40 g hvetemel
½ sitron


Fyll:

100 g bringebær
1 ts sukker


Pynt:

Melis
Bringebær


Tilberedning

Pisk egg og sukker i 10 min. Riv marsipanen fint, og rør den i. Vend i hvetemel sammen med revet sitronskall og -saft. Fordel deigen i smurte muffinsformer (eller én stor kakeform), og stek deretter i 10 min ved 200 grader eller i 30 min ved 180 grader hvis den er stor. Del kakene når de er kalde, og topp med moste bringebær rørt med sukker. Sikt melis over kakene, og pynt med friske bær på toppen.

Tips:
Kakene kan fryses, men ikke ha på fyllet og pynten før de skal spises.

  • Du trener ikke:

    Hvis du teller kalorier, er det lite plass til kaker og søtsaker. Disse små muffinsene er et relativt sunt alternativ til andre typer kaker fordi det ikke er fett i dem.


  • Du trener hardt og mye:

    Antioksidantene i bærene kan gjøre deg mindre øm i musklene etter trening. Spis gjerne tykk yoghurt til, for den gir deg litt mer protein, slik at du får i gang restitueringen av musklene etter treningen.

Nå målet ditt i 2018!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler