Laks og litt grønt

30 minutter
550 kcal

Noen ganger må middagen bare være rask og enkel. Her er oppskriften på ovnsbakt laks i selskap med spisskål og purre. Alt i en form. Vel bekomme.

TIPS!

TIPS! Bytt ut laksen med kveite, torsk eller sei, og spisskålen med spinat eller grønnkål.

© wichmann+bendtsen

Laks og litt grønt

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 75 g mascarpone
  • 1 dl lettmelk 0,5 %
  • ¼ ts havsalt
  • pepper, kvernet
  • 300 g laks med skinn
  • ½ liten spisskål
  • 1 purrer
  • ½ ss ekstra jomfruolivenolje
  • ½ økositron

Slik lager du laks med grønt i form:

  • Forvarm ovnen til 200 grader.
  • Pisk mascarpone, melk, salt og pepper, og hell det i en ildfast form.
  • Skjær laksen i fire (eller bruk fire fileter) og skjær purre i skiver. Fjern stilken på spisskålen og skjær den i fire båter. Fordel det grønne i formen sammen med laksen.
  • Pensle kålen med olje. Del sitronen og press litt av safta fra den ene delen over laksen. Skjær den andre delen i skiver, som legges i formen.
  • Stek retten i ovnen i cirka 25 minutter.

TIPS! Sett ekstra smak på retten med en bunt ferske krydderurter.