Laks og litt grønt

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Tid totalt: 35 minutter

150 g mascarpone

2 dl lettmelk 0,5 %

1/2 ss havsalt

pepper, kvernet

600 g laks med skinn

1 liten spisskål

2 purrer

1⁄2 ts ekstra jomfruolivenolje

1 økositron

Slik lager du laks med grønt i form:

• Forvarm ovnen til 200 grader. 

• Pisk mascarpone, melk, salt og pepper, og hell det i en ildfast form. 

• Skjær laksen i fire (eller bruk fire fileter) og skjær purre i skiver. Fjern stilken på spisskålen og skjær den i fire båter. Fordel det grønne i formen sammen med laksen. 

• Pensle kålen med olje. Del sitronen og press litt av safta fra den ene delen over laksen. Skjær den andre delen i skiver, som legges i formen. 

• Stek retten i ovnen i cirka 25 minutter.

TIPS! Sett ekstra smak på retten med en bunt ferske krydderurter.