Laks og litt grønt
4 personer
Forberdelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 25 minutter
Tid totalt: 35 minutter
150 g mascarpone
2 dl lettmelk 0,5 %
1/2 ss havsalt
pepper, kvernet
600 g laks med skinn
1 liten spisskål
2 purrer
1⁄2 ts ekstra jomfruolivenolje
1 økositron
Slik lager du laks med grønt i form:
Forvarm ovnen til 200 grader.
Pisk mascarpone, melk, salt og pepper, og hell det i en ildfast form.
Skjær laksen i fire (eller bruk fire fileter) og skjær purre i skiver. Fjern stilken på spisskålen og skjær den i fire båter. Fordel det grønne i formen sammen med laksen.
Pensle kålen med olje. Del sitronen og press litt av safta fra den ene delen over laksen. Skjær den andre delen i skiver, som legges i formen.
Stek retten i ovnen i cirka 25 minutter.
TIPS! Sett ekstra smak på retten med en bunt ferske krydderurter.
Næringsinnhold pr. person i laks med grønt i form:
Energi: 550 kcal
Protein: 37 g
Fett: 37 g
Karbohydrat: 21 g
Fiber: 5 g