Kvinne skjærer opp laks
Vi elsker laks

Laks er rik på vitaminer, mineraler og sunne fettsyrer, og så smaker den fantastisk. 

© iStock

Derfor er laks supermat

Den feite fisken passer til alle dagens måltider, og så strutter den av vitaminer, mineraler og sunne fettsyrer. Sjekk hvor stor forskjell laks kan gjøre for helsa.

12. juni 2018 av Irene Brøndum
 

Spis laks og styrk helsa

Hva er laks bra for, hvordan oppbevarer og tilbereder du den best? I denne artikkelen besvarer vi en rekke spørsmål om laksen, så du kan få det aller beste ut av den sunne, feite fisken.

Spørsmål og svar om laks

 

Hva inneholder laks?

Jo, jo laks er sunt, men hvorfor egentlig? I tabellen nedenfor kan du se næringsinnholdet i 100 gram laks. 

Næringsinnhold i laks

Innhold Innhold pr 100 g
Kalorier i laks (kcal) 191
Protein i laks (g) 19,5
Fett i laks (g) 12,6
Omega-3-fettsyrer i laks (g) 2,60
D-vitamin i laks (µg) 8,62
B12-vitamin i laks (µg) 4,10
Selen i laks (µg) 17,5
Kalsium i laks (mg) 3,75
Kilde: Fødevaredatabasen
 

Hvorfor skal du spise laks?

Laks bekjemper bakterier og virus

Laks er rik på D-vitamin, som de fleste av oss mangler etter en lang vinter, da vi vanligvis får det fra sola. D-vitamin aktiverer immunforsvarets dreperceller.

Laks beskytter hjertet

Jo mer fisk du spiser, desto mindre er sannsynligheten for at du blir rammet av en hjerte- og karsykdom. Laks er full av hjertevennlige omega-3-fettsyrer som er bra for blodtrykket og dermed også kretsløpet. 

Laks gjenoppbygger musklene

Det finnes masse proteiner i laks. Proteinene bidrar til å holde deg mett og gjenoppbygger musklene etter at du har trent. 

Laks forebygger kreft

Selen er en av naturens kraftigste anti­oksidanter, og laks er rik på det viktige mineralet som både styrker immunforsvaret og forebygger kreft.

Laks lindrer leddsmerter

De mange sunne omega-3-fettsyrene i laksen hemmer betennelse i leddene og reduserer både smerter og hvor lenge morgenstivheten varer hvis du har gikt. 

 

Hvilken laks inneholder mest omega-3-fettsyrer?

Oppdrettslaks

 Oppdrettslaks får for som ikke alltid inneholder så mye fisk. Det avspeiler seg i fiskens fett, slik at laksen ikke inneholder så mye omega-3-fett. 

Økologisk oppdrettslaks

Økologisk oppdrettslaks blir foret med mat som er framstilt av blant annet småfisk, så det vil som regel være mer omega-3-fett i økologisk oppdrettslaks enn vanlig oppdrettslaks.

Vill-laks

Vill-laksen inneholder som regel flere omega-3-fettsyrer enn oppdrettsfisken, fordi de lever av en blanding av skalldyr og små organismer fra havet.

 

Hvordan finner du den ferskeste laksen?

Du kan vurdere ferskheten på laksen med sansene dine. Øynene på laksen skal være klare, gjellene skal være blodrøde og lukta skal være frisk. 

 

Hvordan oppbevarer du laks?

Fersk laks

Fersk laks skal oppbevares så kjølig som over hodet mulig, og helst tilberedes samme dag som den er kjøpt. I de fleste kjøleskap er det kaldest på den nederste hylla. 

Tilberedt laks

Tilberedt laks skal oppbevares i kjøleskapet, der den kan holde seg i 1-2 dager. 

Laks i fryseren?

Du kan fryse ned laks. Fisken holder seg cirka tre måneder i fryseren. Den skal tines langsomt i kjøleskapet. Vi anbefaler ikke at du fryser ned laks som allerede har vært frosset. 

 

Hva passer laks godt til?

Å gi en sunn og blodsukkerstabiliserende start på dagen. Spis laksen sammen med egg og grønnsaker. 

Å bli malt til farse og brukt i fiskeboller, burger og posteier. 

Å erstatte kjøtt i for eksempel lasagne, paier og wokretter. 


 

Hvordan tilbereder du laks best?

Mange er for harde med laksen. Hvis du vil unngå at den blir tørr og trist, så hold temperaturen lav. Rundt 120 grader i ovnen i 25 minutter. 


Derfor skal du spise laks uten skinn

Dioksiner er dessverre en del av pakka når du spiser feit fisk, fordi verdenshavene er forurenset. Fjerner du skinnet, slipper du imidlertid unna en del av de uheldige stoffene. 

 

Oppskrifter med laks

Laks er supersunt, smaker fantastisk og kan spises både til frokost, lunsj og middag. Trenger du inspirasjon til gode lakseoppskrifter, så har vi samlet I FORMs mest populære oppskrifter med laks, slik at du kan nyte den feite fisken til et hvert måltid. 

Laks til frokost

Omelett med røykelaks

Lag en god frokostomelett med laks, grønne bønner og cherrytomater.Her ser du hvordan. ➡️ Gå til oppskriften

Eggerull med spinat og laks

Lag en lynrask frokost på kun 10 minutter med egg, spinat og laks. ➡️ Gå til oppskriften

Rødbeteomelett med røykelaks

Få den beste starten på dagen med en mettende og næringsrik rødbeteomelett med laks.. ➡️ Gå til oppskriften

Laks til lunsj

Blomkålwrap med laks

Glem kjedelige brødskiver. Denne glutenfrie wrapen med laks er både enkel å lage og god å spise til lunsj.➡️ Gå til oppskriften

Ristet brød med laks og dill

Frisk og sunn sandwich med laks - perfekt til lunsjpausen. ➡️ Gå til oppskriften

Spinat med laks, eple og ristet sesam

Hvem sier at en salat må være tørr og kjedelig? Prøv denne herlige laksesalaten.➡️ Gå til oppskriften

Laks til middag

Stekt laks og spisskål med krydderurtkrem

Fiskedag? Server en velsmakende laks med god tilbehør på bare 20 minutter. ➡️ Gå til oppskriften

Ovnsbakt laks med rødkålråkost

Hvis du er mer glad i laks i ovnen, bør du prøve denne ovnsbakte laksen med en fargerik rødkålråkost. Den kan serveres på under 30 minutter. Vel bekomme.   ➡️ Gå til oppskriften

Meksikanske tacos med grillet laks

Elsker du også meksikansk mat? Hvorfor ikke bruke laks i tacolefsene? Her finner du oppskriften. ➡️ Gå til oppskriften

Nå målet ditt i 2018!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler