Avokado-carpaccio med torsk

Forberdelsestid: 8 minutter

Tilberedningstid: 12 minutter

Tid totalt: 20 minutter

½ avokado

175 g torskefilet

1 lime

1 håndfull bredbladet persille

Havsalt og nykvernet pepper

Hvis du skal ha ekstra kalorier

250 g små poteter

1 ts kaldpresset rapsolje

Tilberedning

• Sjekk at det ikke er noen bein igjen i fisken. Klapp den tørr, legg den i en ildfast form med bakepapir, gi fisken et dryss med salt, og sett den i ovnen på 200 grader i ca. 12 minutter, avhengig av størrelsen på fiskefileten.


• Skjær avokado­kjøttet i fine skiver, og drypp lime over. Anrett avokadoskivene på en tallerken og legg fisken oppå med limeskiver på toppen. Dryss finskåret persille over, og anrett potetene ved siden av.

Tips: Press steinen ned i guacamolen og legg husholdningsplast over, så unngår du misfarging. Nå har du en nydelig dipp i flere dager – med den riktige grønne fargen.