Avokado-carpaccio med torsk

Carpaccio

Ingredienser 1 person

½ avokado
175 g torskefilet
1 lime
1 liten håndfull bredbladet persille
Havsalt og nykvernet pepper

Hvis du skal ha ekstra kalorier

250 g små poteter
1 ss kaldpresset rapsolje

[bodylink]

Tilberedning

• Sjekk at det ikke er noen bein igjen i fisken. Klapp den tørr, legg den i en ildfast form med bakepapir, gi fisken et dryss med salt, og sett den i ovnen på 200 grader i ca. 12 minutter, avhengig av størrelsen på fiskefileten.


• Skjær avokado­kjøttet i fine skiver, og drypp lime over. Anrett avokadoskivene på en tallerken og legg fisken oppå med limeskiver på toppen. Dryss finskåret persille over, og anrett potetene ved siden av.

Tips: Press steinen ned i guacamolen og legg husholdningsplast over, så unngår du misfarging. Nå har du en nydelig dipp i flere dager – med den riktige grønne fargen.

Næringsinnhold

Per porsjon

Energi: 246 kcal
Protein: 34,5 g
Fett: 9 g
Karbohydrat: 8,7 g
Kostfiber: 3,5 g