Carpaccio med bringebær og ruccola

På nydelig carpaccio til en sommerlett lunsj med familie og venner. Hmm

Carpaccio med bringebær og ruccola

4 personer

VARIGHET

Tid totalt: 10 minutter

INGREDIENSER

300 g carpaccio

100 g ruccola

1 sitron

50 g parmesan

150 g bringebær

Dressing

2 ts olivenolje

1 ts bringebæreddik

Salt

Pepper

Tilbehør

Grovt brød

Tilberedning

Anrett ultratynne skiver av rått fint okse- eller kalvekjøtt på store tallerkener med skylt og tørket rucola. Legg revet sitronskall eller sitronjulienner over, deretter litt høvlet parmesan. Bland en dressing av olje og eddik, smak til med salt og pepper, og drypp den over salaten. Avslutt med friske bringebær, og server eventuelt grovt brød til.

Tips:
Kjøp ferdigskåret carpaccio i velassorterte matvareforretninger, for det er vanskelig å skjære så tynne skiver selv. Du kan også lage retten med tunfiskcarpaccio.

næringsindhold per person

Energi: 255 kcal

Protein: 21,3 g

Fett: 6,2 g

Karbohydrat: 28,3 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler