Eggewraps med tunfiskmousse, dill og grønt

VARIGHET

Tid totalt: 25 minutter

INGREDIENSER

Tunfiskmousse:

11/2 dl gresk yoghurt, 2 % fett

2 ss ketsjup

1 ss dijonsennep

½ ss havsalt

pepper, kvernet

¼ r rød paprika

½ rødløk

2 ts dill

1 boks tunfisk

Eggewraps:

4 egg

havsalt

pepper, kvernet

1 ss rapsolje til steking

Fyll:

4 hjertesalatblader

¼ rød paprika

1 håndfull spisskål

fersk dill

Tilbehør:

1 paprika

10 små tomater

1 agurk

Slik lager du eggewrap med tunfiskmousse

• Bland gresk yoghurt med ketsjup, sennep, salt og litt pepper i en skål. 

• Finhakk paprika, løk og dill, og rør litt. 

• Sil tunfisken godt, og klem den i hånda så moussen ikke blir vannete. Vend den i dressingen. 

• Slå ut to egg i en liten skål og pisk dem med salt og pepper. 

• Hell olje i en varm panne, og deretter eggemassen. Gi den cirka 4–6 minutter på hver side. Legg den på et bakeark og lag den andre wrapsen. 

• Fordel hjertesalatblader og tunfiskmousse på de to eggewrapsene. 

• Anrett paprika i tynne skiver, finsnittet spisskål og fersk dill på toppen, og rull wrapsene stramt i bakepapir. 

• Skjær over wrapsen på midten og server den med knaskegrønt.

TIPS! Hvis du liker pickles, kan du bruke det i tunfiskmoussen. Det gir den både god smak og fin struktur.