Eggewraps med tunfiskmousse, dill og grønt

25 minutter
412 kcal

Bytt ut den klassiske wrapen med en eggewrap og fyll den med tunfiskmousse, Vips! Så har du en sunn og god lunsj i matpakka.

Eggewraps

VIL DU UNNGÅ BRØD? Prøv en eggewrap, som er en helt tynn omelett som kan fylles på samme måte som en vanlig wrap.

© wichmann+bendtsen

Eggewraps med tunfiskmousse, dill og grønt

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Tunfiskmousse:

  • 11 dl gresk yoghurt, 2 % fett
  • 2 ts ketsjup
  • 1 ts dijonsennep
  • ½ ts havsalt
  • pepper, kvernet
  • rød paprika
  • ½ rødløk
  • 2 ss dill
  • 1 boks tunfisk

Eggewraps:

  • 4 egg
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • 1 ts rapsolje til steking

Fyll:

  • 4 hjertesalatblader
  • ¼ rød paprika
  • 1 håndfull spisskål
  • fersk dill

Tilbehør:

  • 1 paprika
  • 10 små tomater
  • 1 agurk

Slik lager du eggewrap med tunfiskmousse

  • Bland gresk yoghurt med ketsjup, sennep, salt og litt pepper i en skål.

  • Finhakk paprika, løk og dill, og rør litt.

  • Sil tunfisken godt, og klem den i hånda så moussen ikke blir vannete. Vend den i dressingen.

  • Slå ut to egg i en liten skål og pisk dem med salt og pepper.

  • Hell olje i en varm panne, og deretter eggemassen. Gi den cirka 4–6 minutter på hver side. Legg den på et bakeark og lag den andre wrapsen.

  • Fordel hjertesalatblader og tunfiskmousse på de to eggewrapsene.

  • Anrett paprika i tynne skiver, finsnittet spisskål og fersk dill på toppen, og rull wrapsene stramt i bakepapir.

  • Skjær over wrapsen på midten og server den med knaskegrønt.

TIPS! Hvis du liker pickles, kan du bruke det i tunfiskmoussen. Det gir den både god smak og fin struktur.