Enkel, kald ertesuppe med reker

20 minutter
425 kcal

Få vårfølelsen med denne kremete, kalde ertesuppa med reker. Den er superenkel å lage og smaker helt nydelig.

Kald ertesuppe med reker

UANSETT ÅRSTID SMAKER DENNE SUPPA HELT FORRYKENDE AV VÅR – og så er den deilig kremet, selv om det bare er brukt fløte med 9 % fett.

© wichmann+bendtsen

Enkel, kald ertesuppe med reker

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 dl vann
  • ½ grønnsakbuljongterning
  • 500 g frosne erter
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 dl kaffefløte, maks 9 %
  • 2 ts ekstra jomfruolivenolje
  • ½ ts havsalt
  • Sort pepper, kvernet
  • 1 sitron, safta
  • ½ håndfull mandler
  • 350 g reker
  • Erteskudd eller brønnkarse

Slik gjør du det

  • Løs opp buljongterningen i kokende vann, og hell vannet over ertene.
  • Blend sammen med hvitløk, fløte og olje.
  • Smak suppen til med salt, pepper og sitronsaft.
  • Rist mandlene et par min. i en varm, tørr panne. Hakk i grove stykker.
  • Anrett suppa i en skål, og topp med reker, mandler og erteskudd.

Newsletter background