Gulrotvaffeltoast med ost, skinke og ruccola

45 minutter
325 kcal

Gulrotvaffeltoast med skinke og ost er I FORMS sunnere versjon av den klassiske toasten - og så smaker den fantastisk.

Vafler som toast med skinke og ost på papir

MATPAKKE-GULROTSTOAST2 - her som toast med ost og skinke_NO

© wichmann+bendtsen

Gulrotvaffeltoast med ost, skinke og ruccola

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Vafler:

  • 1⅓ gulrøtter
  • 2 egg
  • 1 dl melk
  • 66 g havregryn
  • ⅓ ts havsalt

Fyld:

  • 4 skive skinke
  • 2 ts dijonsennep
  • ½ liten rødløk
  • Litt havsalt
  • Pepper, kvernet
  • 2 skive ost, maks 16 % fett
  • 2 håndfull ruccola

Slik gjør du det

  • Rasp gulrøttene, og bland med egg, melk, havregryn og salt. La det hvile i 30 minutter.
  • Hell cirka tre spiseskjeer vaffelrøre på hver plate av et varmt vaffeljern, og stek i cirka 6 minutter. Fortsett til det ikke er mer røre igjen.
  • Legg to skinkeskiver på hver vaffel, smør dem med én teskje dijonsennep, og fordel litt rødløk skåret i tynne skiver oppå. Dryss litt salt og pepper over. Deretter legger du på en skive ost og til slutt en håndfull ruccola og enda en vaffel.
  • Legg vaffelsandwichen i et toastjern til osten har smeltet, og gjør det samme med resten av vaflene. Skjær dem i to og server.

TIPS! Vaflene er også kjempegode uten en runde i toastjernet hvis du skal ha dem med deg på farta.