Name: Gulrotvaffeltoast med ost, skinke og ruccola
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 2 - gulrøtter; 3 - egg; 1½ dl melk; 100 gram havregryn; ½ teaspoon havsalt; 6 slice skinke; 3 teaspoon dijonsennep; 1 - liten rødløk; null - Litt havsalt; null - Pepper, kvernet; 3 slice ost, maks 16 % fett; 3 handful ruccola

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Slik gjør du det

Rasp gulrøttene, og bland med egg, melk, havregryn og salt. La det hvile i 30 minutter.

Hell cirka tre spiseskjeer vaffelrøre på hver plate av et varmt vaffeljern, og stek i cirka 6 minutter. Fortsett til det ikke er mer røre igjen.

Legg to skinkeskiver på hver vaffel, smør dem med én teskje dijonsennep, og fordel litt rødløk skåret i tynne skiver oppå. Dryss litt salt og pepper over. Deretter legger du på en skive ost og til slutt en håndfull ruccola og enda en vaffel.

Legg vaffelsandwichen i et toastjern til osten har smeltet, og gjør det samme med resten av vaflene. Skjær dem i to og server.

TIPS! Vaflene er også kjempegode uten en runde i toastjernet hvis du skal ha dem med deg på farta.

Gulrotvaffeltoast med ost, skinke og ruccola