Babyspinat med laks, eple & ristet sesam

25 minutter
243 kcal

Nyt en sprø og velsmakende salat med laks, eple & ristet sesam.

Alle forslag til lunsj er egnet til å ha med på farten.

Babyspinat med laks, eple & ristet sesam

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 person

  • 40 g rå, lys quinoa (tilsvarer 40 g kokt)
  • Havsalt
  • 100 g babyspinat
  • 100 g syrlig, fast og sprøtt eple – f.eks. elstar eller pink lady
  • 1 lime
  • 2 ts svarte sesamfrø (5 g)
  • 120 g røykelaks

Slik gjør du

  • Skyll og kok quinoa som anvist på pakken, ca. 12 minutter, med en klype salt.

  • Skyll spinaten grundig, og slyng den helt tørr.

  • Skjær eplet i bitte små terninger, som vendes i limesaft. Tips: Rull limen under håndflaten på kjøkkenbenken før du deler og presser den, så blir den saftigere.

  • Anrett spinaten med tynne skiver av laks, eple, limedråper og svarte sesamfrø.