Babyspinat med laks, eple & ristet sesam

I FORM-kuren lunsj

1 person salat

• 20 g rå, lys quinoa (tilsvarer 40 g kokt)
• Havsalt
• 50 g babyspinat
• 50 g syrlig, fast og sprøtt eple – f.eks. elstar eller pink lady
• ½ lime
• 1 ts svarte sesamfrø (5 g)
• 60 g røykelaks

Slik gjør du

• Skyll og kok quinoa som anvist på pakken, ca. 12 minutter, med en klype salt.
• Skyll spinaten grundig, og slyng den helt tørr.
• Skjær eplet i bitte små terninger, som vendes i limesaft. Tips: Rull limen under håndflaten på kjøkkenbenken før du deler og presser den, så blir den saftigere.
• Anrett spinaten med tynne skiver av laks, eple, limedråper og svarte sesamfrø.

Flere 250 kalorier oppskrifter >>