Babyspinat med laks, eple & ristet sesam

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Tid totalt: 25 minutter

20 g rå, lys quinoa (tilsvarer 40 g kokt)

Havsalt

50 g babyspinat

50 g syrlig, fast og sprøtt eple – f.eks. elstar eller pink lady

½ lime

1 ss svarte sesamfrø (5 g)

60 g røykelaks

Slik gjør du

• Skyll og kok quinoa som anvist på pakken, ca. 12 minutter, med en klype salt.
• Skyll spinaten grundig, og slyng den helt tørr.
• Skjær eplet i bitte små terninger, som vendes i limesaft. Tips: Rull limen under håndflaten på kjøkkenbenken før du deler og presser den, så blir den saftigere.
• Anrett spinaten med tynne skiver av laks, eple, limedråper og svarte sesamfrø.