Rekesalat med skyr og krydderurter

10 minutter
100 kcal

Prøv enelikat salat med gurkemeie og grønne krydderurter som beskytter kroppen mot inflammasjon (betennelse) og senker i følge flere studier, også det farlige LDL-kolesterolet.

Rekesalat med skyr og krydderurter

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • kvist frisk rosmarin
  • ¼ dl frisk oregano
  • ¼ dl frisk timian
  • litt frisk gressløk
  • 166 g tinte reker (eller hjemmekokte og skrelte)
  • dl økologisk skyr
  • ⅓ ss god karri
  • ⅓ ss gurkemeie
  • friskpresset sitronsaft
  • nykvernet svartpepper
  • ev. hav- eller steinsalt

Slik gjør du

  • Hakk krydderurtene.

  • Bland reker, karri, skyr, gurkemeie og krydderurter i en egnet bolle, og smak til med sitronsaft, pepper og ev. salt.

  • Holder seg i opptil tre døgn i kjøleskapet.

TIPS

Eksperimenter med krydder og krydderurter. Prøv f.eks. basilikum, løpstikke, gressløk, chili, sitrongress, koriander og estragon.

Helsebonus

Rekesalaten er ­full av proteiner og antioksidanter, som styrker stoffskiftet og immunforsvaret.

Skyr spises ofte til frokost - men det sunne surmelkproduktet er også ideelt som mellommåltid og tilbehør til lunsj og middag.