Rekesalat med skyr og krydderurter

10 minutter
100 kcal

Her får du en rekesalat med store mengder gurkemeie. Smaken er fantastisk og kaloriene få.

Rekesalat med skyr og krydderurter

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • kvist frisk rosmarin
  • ¼ dl frisk oregano
  • ¼ dl frisk timian
  • litt frisk gressløk
  • 166 g tinte reker (eller hjemmekokte og skrelte)
  • dl økologisk skyr
  • ⅓ ss god karri
  • ⅓ ss gurkemeie
  • friskpresset sitronsaft
  • nykvernet svartpepper
  • ev. hav- eller steinsalt

Slik gjør du

  • Hakk krydderurtene.
  • Bland reker, karri, skyr, gurkemeie og krydderurter i en egnet bolle, og smak til med sitronsaft, pepper og ev. salt.
  • Holder seg i opptil tre døgn i kjøleskapet.

TIPS

Eksperimenter med krydder og krydderurter. Prøv f.eks. basilikum, løpstikke, gressløk, chili, sitrongress, koriander og estragon.

Helsebonus

Rekesalaten er ­full av proteiner og antioksidanter, som styrker stoffskiftet og immunforsvaret.

Skyr spises ofte til frokost - men det sunne surmelkproduktet er også ideelt som mellommåltid og tilbehør til lunsj og middag.