Rekesalat med skyr og krydderurter

6 personer salat

1 kvist frisk rosmarin
¼ dl frisk oregano
¼ dl frisk timian
litt frisk gressløk
500 g tinte reker (eller hjemmekokte og skrelte)
ca. 2 dl økologisk skyr
1 ss god karri
1 ss gurkemeie
friskpresset sitronsaft
nykvernet svartpepper
ev. hav- eller steinsalt

Hiv innpå gurkemeie, det er supersunt!

Slik gjør du

• Hakk krydderurtene.
• Bland reker, karri, skyr, gurkemeie og krydderurter i en egnet bolle, og smak til med sitronsaft, pepper og ev. salt.
• Holder seg i opptil tre døgn i kjøleskapet.

Skyr spises ofte til frokost - men det sunne surmelkproduktet er også ideelt som mellommåltid og tilbehør til lunsj og middag.

Tips

Eksperimenter med krydder og krydderurter. Prøv f.eks. basilikum, løpstikke, gressløk, chili, sitrongress, koriander og estragon.

Helsebonus

Rekesalaten er ­full av proteiner og antioksidanter, som styrker stoffskiftet og immunforsvaret.