Les også

Lunsj

Sandwich med roastbiff og rødbethummus

Rødbeder og roastbeef er perfekt kombinasjon i en sandwich. Nyt med daddelkuler til dessert.

21. mai 2014 av Michelle Kristensen

Sandwich 2 personer

4 skiver grovt rugbrød
150 g roastbiff
1 ss frisk pepperrot
1 ss kapers
1 håndfull spirer
2 salatblader

Hummus: (Dobbel porsjon, nok til to dager)

250 g rødbeter
1 stor ss tahini
½ ts spisskummen
½ ts salt
¼ ts pepper
1 ss sitronsaft


  • Kok rødbetene i 20 minutter, og avkjøl dem.

  • Kjør alle ingrediensene til hummusen i blenderen til du har en jevn masse.

  • Smør hummus på rugbrødskivene, og fordel salat, roastbiff og resten av ingrediensene oppå to av brødskivene.

  • Til slutt legger du en skive oppå som lokk. Ev. legger du først skivene oppå hverandre rett før du skal spise.

Dessert: Daddelkuler

(21 stykk, du kan spise 3)
120 g dadler
200 g mandler
50 g 70 %-sjokolade
¼ ts vanilje
frysetørkede bringebær til pynt


  • Kjør alle ingrediensene til en jevn masse i kjøkkenmaskinen
  • Rull massen til flotte kuler

  • Dryss knuste frysetørkede bringebær over

Nå målet ditt i 2018!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler