Sunne oppskrifter Lunsj Sunn sandw... Sunn sandwich med tunfisk og ingefær 40 minutter 88 kcal Prøv en lekker grov sandwich med tunfisk, avokadomousse og syltet ingefær. Av I FORM-redaksjonen 4. mars 2013 Friskt og supersunt Sandwich med tunfisk og ingefær Ingredienser Slik gjør du Fakta Legg til favoritter Fjern fra favoritter Unngå at skjermen slukker Ingredienser 2 personer 200 g fersk tunfisk 300 g ingefær 3 dl sukker 1 ts havsalt 3 dl ufarget husholdningseddik jomfruolivenolje havsalt og nykvernet pepper 1 avokado 1 sitron ½ fennikel 1 appelsin 2 grove rundstykker Slik gjør du Sett et rent syltetøyglass i en 100 grader varm ovn på en oppvaskklut i 15 minutter. Skrell og snitt ingefæren i tynne skiver med et rivjern/mandolinjern, og legg dem i glasset. Kok opp sukker og salt med eddik,og la det putre til sukkeret og saltet er oppløst. Hell væsken over ingefærskivene, og legg på lokket. Pass på at det er helt tett. Avkjøl skivene, og sett dem i kjøleskapet til de skal brukes. Pensle tunfisken med olivenolje, salte og pepre. Stek den i en svært varm panne i ca. ett minutt på hver side. Tunfisken er ferdig når midten er rå og forseglet av ca. én centimeter stekekant hele veien rundt. Del avokadoen, fjern steinen og skrap ut kjøttet. Mos det med en gaffel og med litt sitronsaft. Smak til med salt og pepper. Riv fennikelen ultratynt med rivjern/mandolinjern, det holder ikke med kniv. Ha den i en skål, og drypp litt av væsken fra den syltede ingefæren over. Slik fileterer du en appelsin Skjær appelsinen i fileter. Skjær av topp og bunn. ”Sett opp” appelsinen , og skjær av skallet ovenfra og ned – ta med det hvite. Ta frukten i den ene hånden, og med en skarp kniv skjærer du løs hver filet mellom membranene. Del rundstykkene, og fyll dem med tunfisk, avokadomousse, fennikel, appelsinfileter og syltet ingefær. LES OGSÅ: Tunfiskmousse – enkel, sunn oppskrift uten gelatin og smør FiskFennikelIngefærAvokado