Sildesmørbrød med hjemmelagd karrisalat

Tid totalt: 25 minutter

2 egg

2 skiver rugbrød

2 salatblader

2 marinerte sildefileter

¼ rødløk

2 ss kapers

Lidt karse

Karrisalat:

1 egg

½ dl crème fraîche, 10 % fett

1 ts majones

½ ss karri

1 klype havsalt

1 klype pepper, kvernet

¼ eple

1 ts kapers

Slik lager du sildesmørbrød med hjemmelagd karrisalat:

• Kok alle eggene i en liten kjele i 10 minutter. Skyll dem under springen, og la dem ligge i kaldt vann. 

• Bland crème fraîche, majones, karri, salt og pepper i en liten skål. 

• Pill ett av de kokte eggene og hakk det i småbiter. Vend dem i karridressingen med eplebiter og én spiseskje kapers. 

• Legg en skive rugbrød på hver tallerken, og anrett med salatblader, sildefileter skåret i mindre biter og karrisalat. 

• Skjær rødløken i skiver og de siste to eggene i båter, og topp skivene med løk, egg, kapers og et dryss karse.

TIPS! Vil du ha en magrere karrisalat, kan du erstatte litt eller alt av crème fraîchen med kesam.