Sildesmørbrød med hjemmelagd karrisalat

25 minutter
459 kcal

Bytt ut den kjedelige leverposteiskiva med sild og hjemmelagd karrisalat, og fyll opp lagrene med både fiskeolje, selen, jod og D-vitamin.

Karrisild på rugbrød

Karrisalaten smaker aller best samme dag, men kan ligge i kjøleskapet i opptil tre dager.

© wichmann+bendtsen

Sildesmørbrød med hjemmelagd karrisalat

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 egg
  • 2 skiver rugbrød
  • 2 salatblader
  • 2 marinerte sildefileter
  • ¼ rødløk
  • 2 ts kapers
  • Lidt karse

Karrisalat:

  • 1 egg
  • ½ dl crème fraîche, 10 % fett
  • 1 ss majones
  • ½ ts karri
  • 1 klype havsalt
  • 1 klype pepper, kvernet
  • ¼ eple
  • 1 ss kapers

Slik lager du sildesmørbrød med hjemmelagd karrisalat:

  • Kok alle eggene i en liten kjele i 10 minutter. Skyll dem under springen, og la dem ligge i kaldt vann.

  • Bland crème fraîche, majones, karri, salt og pepper i en liten skål.

  • Pill ett av de kokte eggene og hakk det i småbiter. Vend dem i karridressingen med eplebiter og én spiseskje kapers.

  • Legg en skive rugbrød på hver tallerken, og anrett med salatblader, sildefileter skåret i mindre biter og karrisalat.

  • Skjær rødløken i skiver og de siste to eggene i båter, og topp skivene med løk, egg, kapers og et dryss karse.

TIPS! Vil du ha en magrere karrisalat, kan du erstatte litt eller alt av crème fraîchen med kesam.