Name: Asparges med kyllinglår i lufttørket skinke
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 4 - kyllinglår; 4 - skiver skinke, lufttørket; 10 - asparges, grønne; havsalt; kaldpresset rapsolje; 1 handful brønnkarse; Pepper, kvernet; 2 dl kaldpresset rapsolje; ¼ dl hvitvineddik; 1 tablespoon 1 ss dijonsennep; 500 gram poteter

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

4 kyllinglår
4 skiver skinke, lufttørket
10 asparges, grønne
havsalt
kaldpresset rapsolje
1 håndfull brønnkarse
Pepper, kvernet

Vinaigrette:

2 dl kaldpresset rapsolje
¼ dl hvitvineddik
1 ss 1 ss dijonsennep

Tilbehør:

500 g poteter

Slik lager du asparges og kyllinglår

Fjern skinnet på kyllinglårene, og pakk dem inn i lufttørket skinke.

Legg dem i en ildfast form, og stek dem i ovnen på 190 grader i 30 minutter.

Brekk aspargesene på det naturlige bristepunktet.

Legg dem i en kjele, salte, drypp litt olje over, og hell over kokende vann.

Kok i maksimalt 1 minutt.

Pisk vinaigretten.

Anrett asparges med brønnkarse og to spiseskjeer vinaigrette ved siden av de ovnsbakte kyllinglårene.

Server med skrubbede, kokte poteter.

Vinaigrette til overs?

Sett den vinaigretten du ikke får brukt i kjøleskapet til dagen derpå. Bruk den på en salat eller dampede grønnsaker.