Asparges med kyllinglår i lufttørket skinke

35 minutter
507 kcal

Skjem bort gjestene eller familien med denne fantastiske retten.

Tallerken med kylling og asparges

Asparges med kyllinglår i lufttørket skinke

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 4 kyllinglår
  • 4 skiver skinke, lufttørket
  • 10 asparges, grønne
  • havsalt
  • kaldpresset rapsolje
  • 1 håndfull brønnkarse
  • Pepper, kvernet

Vinaigrette:

  • 2 dl kaldpresset rapsolje
  • ¼ dl hvitvineddik
  • 1 ss 1 ss dijonsennep

Tilbehør:

  • 500 g poteter

Slik lager du asparges og kyllinglår

  • Fjern skinnet på kyllinglårene, og pakk dem inn i lufttørket skinke.

  • Legg dem i en ildfast form, og stek dem i ovnen på 190 grader i 30 minutter.

  • Brekk aspargesene på det naturlige bristepunktet.

  • Legg dem i en kjele, salte, drypp litt olje over, og hell over kokende vann.

  • Kok i mak­simalt 1 minutt.

  • Pisk vinaigretten.

  • Anrett asparges med brønnkarse og to spiseskjeer vinaigrette ved siden av de ovnsbakte kyllinglårene.

  • Server med skrubbede, kokte poteter.

* Vinaigrette til overs?

Sett den vinaigretten du ikke får brukt i kjøleskapet til dagen derpå. Bruk den på en salat eller dampede grønnsaker.