Name: Asparges med kyllinglår i lufttørket skinke
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 4 kyllinglår; 4 skiver skinke, lufttørket; 10 asparges, grønne; null havsalt; null kaldpresset rapsolje; 1 handful brønnkarse; null Pepper, kvernet; 2 dl kaldpresset rapsolje; ¼ dl hvitvineddik; 1 tablespoon 1 ss dijonsennep; 500 gram poteter

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Slik lager du asparges og kyllinglår

Fjern skinnet på kyllinglårene, og pakk dem inn i lufttørket skinke.
Legg dem i en ildfast form, og stek dem i ovnen på 190 grader i 30 minutter.
Brekk aspargesene på det naturlige bristepunktet.
Legg dem i en kjele, salte, drypp litt olje over, og hell over kokende vann.
Kok i maksimalt 1 minutt.
Pisk vinaigretten.
Anrett asparges med brønnkarse og to spiseskjeer vinaigrette ved siden av de ovnsbakte kyllinglårene.
Server med skrubbede, kokte poteter.

* Vinaigrette til overs?

Sett den vinaigretten du ikke får brukt i kjøleskapet til dagen derpå. Bruk den på en salat eller dampede grønnsaker.

Asparges med kyllinglår i lufttørket skinke