Name: Biff stroganoff med hvitkål
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tjukke skiver bacon, mager; 2 løk; 300 gram oksefilet i store terninger; 4 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; 2 teaspoon spisspaprika; 200 gram hvitkål i strimler; 1 can hakkede tomater; 2 teaspoon tomatpuré; 2 laurbærblader; 200 gram brune sjampinjonger delt i fire; 200 gram gulrøtter i staver; null havsalt; null pepper, kvernet; 2 kvaster bredbladet persille

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

2 tjukke skiver bacon, mager
2 løk
300 g oksefilet i store terninger
4 ss ekstra jomfruolivenolje
2 ts spisspaprika
200 g hvitkål i strimler
1 boks hakkede tomater
2 ts tomatpuré
2 laurbærblader
200 g brune sjampinjonger delt i fire
200 g gulrøtter i staver
havsalt
pepper, kvernet
2 kvaster bredbladet persille

Slik lager du en sunn biff stroganoff

Skjær baconskivene i terninger, og stek dem gylne til fettet har smeltet. Legg dem til avrenning på tørkerull.
Skjær løken i terninger, som freses blanke i baconfettet.
Klapp oksekjøttet med tørkerull, og brun det i olivenolje med paprika på alle sidene. Tilsett baconterninger og løk.
Ha i hvitkål, og vend godt. Tilsett tomater, tomatpuré, 1–2 desiliter vann og laurbærblader. La det putre i 10 minutter.
Hell sopp og gulrøtter i kjelen. Smak til med salt og pepper, og la retten putre i 5 minutter til.
Finhakk persillen, og strø den over retten.

Biff stroganoff med hvitkål