Blomkålsuppe med erter og brønnkarse

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Tid totalt: 20 minutter

1 blomkål

vann eller grønnsakbuljong

1 ts ekstra jomfruolivenolje

1 ts kald­presset rapsolje

havsalt

2 dl melk

100 g kikerter, fra boks

100 g erter, ferske eller tinte fra fryseren

1 håndfull brønnkarse

Ev. tilbehør:

2 skive fullkorn­rugbrød

Slik lager du blomkålsuppe med fyll

• Skjær blomkålen grovt, legg den i en kjele og dekk med vann. Det holder med vann til blomkålsuppe, men hvis du vil ha en dypere smak, kan du bruke buljong. Tilsett oljene og to teskjeer salt.
• Kok blomkålen mør og sil bort væsken og spar den.
• Blend kålen med melk og så mye av væsken at suppa får en fin konsistens. La den stå og putre sammen med alle ertene til de er gjennomvarme, og smak til med salt.
• Anrett suppa med brønnkarse og server eventuelt brød til.