Skål med suppe
© wichmann+bendtsen

Blomkålsuppe med erter og brønnkarse

Vil du spise mindre kjøtt? Her er en perfekt vegetaroppskrift til deg. Blomkålsuppe med erter og brønnkarse smaker fantastisk, og kan lages på bare 20 minutter. Selv takk.

Blomkålsuppe med erter og brønnkarse

2 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Tid totalt: 20 minutter

INGREDIENSER

1 blomkål

vann eller grønnsakbuljong

1 ts ekstra jomfruolivenolje

1 ts kald­presset rapsolje

havsalt

2 dl melk

100 g kikerter, fra boks

100 g erter, ferske eller tinte fra fryseren

1 håndfull brønnkarse

Ev. tilbehør:

2 skive fullkorn­rugbrød

Slik lager du blomkålsuppe med fyll

  • Skjær blomkålen grovt, legg den i en kjele og dekk med vann. Det holder med vann til blomkålsuppe, men hvis du vil ha en dypere smak, kan du bruke buljong. Tilsett oljene og to teskjeer salt.
  • Kok blomkålen mør og sil bort væsken og spar den.
  • Blend kålen med melk og så mye av væsken at suppa får en fin konsistens. La den stå og putre sammen med alle ertene til de er gjennomvarme, og smak til med salt.
  • Anrett suppa med brønnkarse og server eventuelt brød til.

Næringsinnhold per person (uten brød):

Energi: 351 kcal

Protein: 18,1 g

Fett: 16,4 g

Karbohydrat: 38,8 g

Fiber: 11,2 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler