Les også

Nordisk

Nordisk

Syltet rødløk i glass, og rødløk på bordet.
Rødløk

Piff opp maten med superflott syltet rødløk. Det smaker fantastisk i alt fra burgere og wraps til salater og sandwicher. 

© iStock

Syltet rødløk - superenkelt og flott

Syltet rødløk smaker fantastisk og er perfekt som tilbehør til burgere og salater. Her er to enkle oppskrifter - den ene tar bare noen minutter å lage.

12. april 2018 av Signe Moesby Leth

Har du først lagd syltet rødløk til burgeren eller sandwichen én gang, er det fort gjort å bli avhengig. Særlig når du oppdager hvor enkelt det er. 

Sjekk våre to flotte oppskrifter. Den ene er klar på ganske få minutter. 

Alt du trenger å vite om syltet rødløk

Slik lager du syltet rødløk og råsyltet rødløk

Slik varierer du syltet rødløk

Kan jeg lage syltet rødløk uten sukker?

Hvor lenge holder syltet rødløk seg?

 

Syltet rødløk

  • 2 rødløk 
  • 1 dl eplesidereddik 
  • 1 dl vann 
  • 1 ss honning 
  • ½ ts havsalt 

Slik lager du syltet rødløk

  • Skjær løken i tynne skiver eller ringer - jo tynnere, jo mykere løk, og motsatt: jo tjukkere, jo sprøere løk. 
  • Legg løken i et sylteglass med lokk
  • Kok opp resten av ingrediensene og la det putre i noen minutter. 
  • Hell det over løken og legg på lokk. 
  • La det trekke i 6–8 timer. 

Oppskriften er superenke, men ettersom rødløkene skal trekke på kjøl i 6-8 timer, er det kanskje ikke helt ideelt hvis du plutselig får lyst på syltet rødløk. Heldigvis kan vi hjelpe deg med en oppskrift på råsyltet rødløk, som bare tar noen få minutter. 

Råsyltet rødløk

  • 1 rødløk
  • 4 ss balsamico
  • 2 ss sukker

Slik lager du råsyltet rødløk 

  • Skjær løken i tynne skiver eller ringer - jo tynnere, jo mykere løk, og motsatt: jo tjukkere, jo sprøere løk. 

  • Bland balsamico og sukker, vend inn rødløken  og server. 

 

Slik varierer du syltet rødløk

Du kan variere syltet rødløk ved å tilsette ulike krydder eller krydderurter. Prøv for eksempel å tilsette: 

  • 1 ts korianderfrø
  • 1 ts fennikelfrø
  • 1 ts hel spisskummen
  • 1 ts stjerneanis
  • 1 frisk chili skåret i tynne ringer
  • Et par kvaster frisk rosmarin
  • 5-6 fedd hvitløk

Hva kan jeg bruke syltet rødløk til?

Her er det faktisk bare fantasien som setter grenser. Syltet rødløk er en selvfølge i burgere og på pølser, men det er også godt i sandwicher, salater og som tilbehør til kjøtt og fisk. 
Her får du inspirasjon til et par gode og sunne retter: 

Bowl med reker og syltet rødløk
Skandinavisk bowl med reker og syltet rødløk

Her finner du oppskriften

Kålhotdog med lynsyltet rødløk
Kålhotdog med lynsyltet rødløk

Her finner du oppskriften

 

Kan jeg lage syltet rødløk uten sukker?

Ja, det går fint. I stedet for honning eller sukker, kan du bruke søtningsmidler som sukrin, stevia eller lignende. 

Syltet rødløk spises imidlertid i så små mengder, at det kanskje ikke er akkurat her det er størst behov for å spare på sukkeret. Det meste av sukkeret vil dessuten være igjen i væsken, som du jo ikke spiser. Men valget er selvfølgelig ditt. 

 

Hvor lenge holder syltet rødløk seg?

Syltet rødløk holder seg i kjøleskapet i et par uker, men det er så godt at du neppe får noe til overs. 

Hvis du vil sørge for at den syltede rødløken holder seg best mulig, kan du først skylle sylteglasset i kokende vann og deretter atamon (konserveringsmiddel). Sørg for at løken er helt dekket av eddiklaken. 

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

På hvilket område gjør du størst innsats for miljøet?


I FORM anbefaler