Butter chicken med grillede grønnsaker

35 minutter
531 kcal

Gjør deg klar for en av de mest kjente rettene fra det indiske kjøkkenet – bare en litt sunnere versjon med litt grønt til. Denne gode oppskriften bare må du prøve.

Hvit tallerken med ris, butter chicken og fersk koriander strødd oppå.

BUTTER CHICKEN – Gi retten en frisk og grønn vri ved å servere den med grillede grønnsaker som tilbehør.

© wichmann+bendtsen

Butter chicken med grillede grønnsaker

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 kyllingfileter (ca. 550 g
  • ½ stor løk
  • ½ ss ekstra jomfruolivenolje
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ss ingefær
  • ¾ ts spisskummen
  • ¼ ts gurkemeie
  • ¼ ts kanel
  • 1 ts garam masala
  • ¼ ts koriander
  • ½ dl tomatpuré
  • ½ ss sitronsaft
  • ½ ss akasiehonning
  • 1 dl vann
  • ¼ ts havsalt
  • ts pepper, kvernet
  • ¾ dl yoghurt naturell

Tilbehør:

  • ½ aubergine eller squash
  • 125 g Bimi®- brokkoli
  • ¼ sitron
  • havsalt
  • pepper, kvernet

Servering:

  • 125 g fullkornris
  • ev. krydderurter og sitronsaft

Slik gjør du

  • Skjær kyllingen i biter, finhakk løken og fres det i olje i en kjele i 5 minutter, eller til kyllingen har fått farge.
  • Knus hvitløk, finrasp ingefær og tilsett det i kjelen sammen med krydderet. Gi det et par minutter til. Tilsett tomatpuré, sitron, honning, vann, salt og pepper, og gi det et oppkok. Skru ned varmen, tilsett yoghurt, og la alt stå og putre under lokk i 20 minutter.
  • Kok risen som anvist på pakka.
  • Hakk squash grovt og grill den sammen med Bimi® brokkoli i en grillpanne til grønnsakene er litt møre, men fremdeles har litt tyggemotstand. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
  • Server butter chicken med ris, grillede grønnsaker og eventuelt litt sitronsaft og ferske krydderurter.

Newsletter background