Name: Indiske kjøttboller i karrisaus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 - løk; ½ bundle koriander; 1 tablespoon ingefær; 2 cloves hvitløk; 500 gram farse av svinekjøtt, ev. lam eller okse; 1 teaspoon spisskummen; ¼ teaspoon kajennepepper; ½ teaspoon muskatnøtt; ½ teaspoon kanel; ½ teaspoon havsalt; ¼ teaspoon pepper, kvernet; 2 tablespoon yoghurt naturell; 2 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; 1 - løk; 2-4 cloves hvitløk; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; 1 - gulrot; 1 - squash; 1 tablespoon karri; ½ teaspoon gurkemeie; ½ teaspoon kanel; ½ teaspoon kardemomme; ½ teaspoon muskatnøtt; 1 teaspoon koriander; ½ teaspoon spisskummen; 1 tablespoon akasiehonning; 1 can hakkede tomater; 3 dl skummetmelk; havsalt; pepper, kvernet

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Kjøttboller:

½ løk
¼ bunt koriander
½ ss ingefær
1 fedd hvitløk
250 g farse av svinekjøtt, ev. lam eller okse
½ ts spisskummen
¼ ts kajennepepper
¼ ts muskatnøtt
¼ ts kanel
¼ ts havsalt
¼ ts pepper, kvernet
1 ss yoghurt naturell
1 ss ekstra jomfruolivenolje

Karrisaus:

½ løk
1 fedd hvitløk
½ ss ekstra jomfruolivenolje
½ gulrot
½ squash
½ ss karri
¼ ts gurkemeie
¼ ts kanel
¼ ts kardemomme
¼ ts muskatnøtt
½ ts koriander
¼ ts spisskummen
½ ss akasiehonning
½ boks hakkede tomater
1½ dl skummetmelk
havsalt
pepper, kvernet
32 g ev. spinat eller grønnkål

Servering:

125 g fullkornris
ferske krydderurter

Slik gjør du

Finhakk løk, koriander og ingefær, knus hvitløkfeddene, og bland alt med kjøttet. Tilsett krydder og yoghurt i farsen, og bland godt. La den stå og hvile tildekket i kjøleskapet mens du lager sausen.

Kok risen som anvist på pakka.

Hakk løk og hvitløk grovt, og fres det i olivenolje i noen minutter. Snitt gulrot og squash grovt, tilsett det sammen med krydder, og fres i et par minutter til. Tilsett honning, hakkede tomater, melk, salt og pepper. La sausen stå og putre under lokk. Hakk palmekål og rør den i sausen noen minutter før servering.

Ta ut farsen av kjøleskapet og form 16 små kjøttboller. Stek dem i olje i panna på middels varme i 5–6 minutter på hver side, mens sausen putrer.

Hell kjøttbollene i sausen og server med ris og krydderurter.

TIPS! Krydder kan variere i smak alt etter hvor ferskt det er. Smak til rettene og tilpass mengden etter behag.

Karri

Mest lest akkurat nå

Fysioterapeut undersøker kvinnes mage, delte magemuskler

Mer om Middag

I FORM anbefaler

Indiske kjøttboller i karrisaus

Indiske kjøttboller i karrisaus