Chicken tikka masala

30 minutter
377 kcal

Vi har gitt den klassiske indiske retten en liten grønn vri ved å lure inn litt spinat. I tillegg har vi byttet ut hvit ris med raspet blomkål.

Chicken tikka masala oppskrift

CHICKEN TIKKA MASALA – Blomkålris er et lett og friskt alternativ til vanlig hvit ris.

© wichmann+bendtsen

Chicken tikka masala

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 kyllingfileter (ca. 550 g)
  • ½ stort løk
  • ½ ss ekstra jomfruolivenolje
  • 2 fedd hvitløk
  • 1½ ss ingefær
  • 1 ss tikka masala krydderblanding
  • ½ ts kajennepepper
  • ½ håndfull fersk koriander
  • ½ boks hakkede tomater
  • 2 ss yoghurt naturell
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • 125 g spinat

Blomkålris:

  • ½ stort blomkålhode
  • ½ fedd hvitløk
  • ½ håndfull fersk koriander
  • ½ ss sitronsaft
  • ¼ ts havssalt
  • ½ ss ekstra jomfruolivenolje

Servering:

  • 1 ss mandler
  • ferske krydderurter

Slik gør du

  • Skjær kyllingfiletene i biter, finhakk løk og fres begge deler i en kjele med olivenolje i 5 minutter, eller til kyllingen har fått litt farge.
  • Knus hvitløk, finrasp ingefær og tilsett det sammen med krydderet. Fres et par minutter til.
  • Finhakk koriander og hell det i kjelen med hakkede tomater og yoghurt. Gi det et oppkok, sett ned varmen og la retten putre under lokk i 10–15 minutter. Smak til med salt og pepper. Tilsett spinaten like før servering.
  • Finrasp blomkål for hånd eller bruk kjøkkenmaskin. Knus hvitløk, finhakk koriander og stek det med raspet blomkål, sitronsaft og havsalt i litt olivenolje i panna på middels varme i 5–10 minutter.
  • Server tikka masala med blomkålris, finhakkede mandler og krydderurter.

TIPS! Hvis du ikke er så glad i mandler, kan du bytte dem ut med for eksempel usaltede cashewnøtter.


Newsletter background