Chicken tikka masala med blomkålris
Prøv I FORMs sunnere versjon av chicken tikka masala, som her serveres med blomkålris - og så smaker det helt fantastisk. Vel bekomme!
Chicken tikka masala med blomkålris
Ingredienser
2
personer
- ½ store løk
- ½ ss ekstra jomfruolivenolje
- 1½ fedd hvitløk
- 1 ss fersk ingefær
- 1 ss garam masala
- 1 ts spisskummen
- ½ ts gurkemeie
- ¼ ts chili
- ¼ kg kyllingfileter
- 1 boks hakkede tomater
- 1 ss tomatpuré
- ½ ss akasiehonning eller sukker
- 1½ dl yoghurt naturell
- havsalt
- pepper, kvernet
Tilbehør:
- ½ blomkålhoder
- ¼ håndfull krydderurter, f.eks. koriander eller persille
Slik gjør du det
- Finhakk løk og fres den i olje i en stor kjele til den er myk og blank. Finhakk hvitløk og tilsett den i kjelen sammen med finrevet ingefær og krydder. Gi det et par minutter under omrøring.
- Skjær kyllingen i passe store biter og legg dem i kjelen med resten av ingrediensene. La retten stå og putre i 20 minutter før du smaker til med salt og pepper.
- Skjær blomkål i store biter. Finhakk den i blenderen eller kjøkkenmaskinen eller rasp den på rivjern.
- Hell kokende vann over blomkålrisen og la den stå og trekke i 1 minutt. Hell ut vannet og la risen renne av i en sil.
- Server blomkålrisen med kremet tikka masala og ferske krydderurter.