Chicken tikka masala med blomkålris (oppskrift)

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

½ store løk
½ ss ekstra jomfruolivenolje
1½ fedd hvitløk
1 ss fersk ingefær
1 ss garam masala
1 ts spisskummen
½ ts gurkemeie
¼ ts chili
¼ kg kyllingfileter
1 boks hakkede tomater
1 ss tomatpuré
½ ss akasiehonning eller sukker
1½ dl yoghurt naturell
havsalt
pepper, kvernet

Tilbehør:

½ blomkålhoder
¼ håndfull krydderurter, f.eks. koriander eller persille

Slik gjør du det

Finhakk løk og fres den i olje i en stor kjele til den er myk og blank. Finhakk hvitløk og tilsett den i kjelen sammen med finrevet ingefær og krydder. Gi det et par minutter under omrøring.

Skjær kyllingen i passe store biter og legg dem i kjelen med resten av ingrediensene. La retten stå og putre i 20 minutter før du smaker til med salt og pepper.

Skjær blomkål i store biter. Finhakk den i blenderen eller kjøkkenmaskinen eller rasp den på rivjern.

Hell kokende vann over blomkålrisen og la den stå og trekke i 1 minutt. Hell ut vannet og la risen renne av i en sil.

Server blomkålrisen med kremet tikka masala og ferske krydderurter.

LES OGSÅ: Blomkålpizza – fire gode oppskrifter

TIPS! Tin frossen mat i kjøleskapet. Det er mer miljøvennlig, og bakterier vokser saktere enn i romtemperatur. Blomkålris kan fryses, men la den hvile litt i en sil først, slik at all væsken har rent av før du legger den i fryseren.