Delikat kålsuppe

Forberdelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 5 minutter

Tid totalt: 20 minutter

100 g palmekål og grønnkål, snittet

75 g purre, finsnittet

50 g stangselleri, snittet

75 g grønne bønner, snittede

8 dl grønnsakbuljong

50 g soyabønner, frosne

havsalt

pepper, kvernet

1 ts grønn pesto

15 g parmesan, høvlet

2 store skiver grovbrød, 150 g totalt

Tilberedning

• Gjør i stand kål, purrer, stangselleri og de grønne bønnene.

• Kok det i buljong i cirka 5 minutter – det skal fremdeles være litt tyggemotstand. Tilsett soyabønnene når det er igjen et halvt minutt av koketiden.

• Smak til med salt og pepper.

• Server suppa rykende varm med pesto og parmesan på toppen og med lunt brød til.

Tips! Ren kål
Når du skal tilberede kål, så kast alltid de ytterste bladene. Det er her de fleste bakteriene fra eksempelvis menneskehender og jord skjuler seg.