Eggehvitewrap med kylling, spisskål og pesto
Elsker du også den klassiske wrapen, men ikke alle kaloriene? Prøv denne lettere eggehvitewrapen med kylling, spisskål og pesto.
Eggehvitewrap med kylling, spisskål og pesto
Ingredienser
2
stykk
4 wraps
- 6 eggehviter
- ½ ss melk
- Havsalt
- Pepper, kvernet
- ½ ts olivenolje til steking
Salte mandler:
- 25 g mandler
- ¼ dl vann
- ts havsalt
Pesto:
- 20 g pinjekjerner
- 1½ håndfuller basilikum
- ¼ dl olivenolje
- ¼ sitron, saften
- 20 g parmesan, finrevet
- ½ fedd hvitløk
Fyll:
- 1 kyllingfileter
- ¼ spisskål, finsnittet
- ½ håndfull basilikum
Slik lager du eggehvitewrap med kylling, spisskål og pesto:
Pisk ingrediensene til deigen til det begynner å skumme. Hell litt olivenolje i en middels varm panne og hell i eggemassen. Stek den (gjerne under lokk), til den er fast. Snu og stek den på den andre siden. Gjenta fire ganger.
Hell mandler, vann og salt i panna. Rør og kok til vannet har fordampet og mandlene har fått en hvit hinne. Avkjøl.
Bland ingrediensene til pestoen og smak til med salt og pepper.
Stek kyllingfiletene og skjær dem i strimler. Snitt kålen.
Fyll de fire wrapsene med kylling, kål, basilikum, salte mandler og én spiseskje pesto i hver.