Fish'n'chips

Forberdelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Tid totalt: 45 minutter

2 laksefileter

½ lime

½ kg blandede rotfrukter

½ ts olivenolje

Havsalt og nykvernet pepper

Ev. friske krydderurter, f.eks. rosmarin og timian

1 egg

Litt grovt revet pepperrot

Slik gjør du

• Skrell og skjær rotfruktene, og bland dem med hvitløk, olje, salt, pepper og krydderurter. Hell gjerne alt i en plastpose, som lukkes og ristes litt før du heller det ut på stekeplaten.
• Stek dem i ovnen i varmluft på 175 grader i 30 minutter.
• Pisk et egg med salt, pepper og pepperrot, og hell det over laksen.
• Drypp litt lime over, og stek laksen sammen med rotfruktene i 15–20 minutter.
• Tips:lag en sunn remulade av finskårne grønnsaker og kapers. Rør med skyr og smak til med karri, salt og pepper.

LES OGSÅ: Slik lager du perfekt ovnsbakt laks