Gresskarsuppe med sprøtt

50 minutter
288 kcal

Prøv I FORMs nydelige variant av gresskarsuppe med sprø selleribiter.

Gresskarsuppe er nærende, lunt og godt.

Gresskarsuppe

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ½ kg hokkaido eller gresskar
  • ½ l grønnsakbuljong eller vann
  • ½ gul løk
  • ½ hvitløkbåt
  • 2 skive ingefær
  • ½ rød chili
  • ½ bunt frisk timian
  • 1 appelsiner
  • 1 ss olivenolje
  • ¼ selleri
  • 2 skive grovbrød
  • Havsalt
  • Nykvernet svart pepper

Tilberedning

  • Hul ut gresskaret, eller del det opp, fjern frø og skall, og skjær kjøttet i biter.
  • Legg det i en kjele, og hell buljong eller vann over.
  • Hakk løken og hvitløken, og skjær ingefæren i skiver.

  • Del chilien i to, og fjern frøene.

  • Bind timianen i en bunt. Ha alt i suppen samtidig, og la den småkoke i 30 minutter.
  • Press appelsinene, og riv skallet. Ha saften fra appelsinene i suppen, og smak til med revet skall.
  • Kjør til slutt suppen med olje i blenderen, og smak til med salt og pepper.
  • Skjær sellerien i små biter, gni dem med litt ekstra olje, salt og pepper.
  • Rist dem i pannen, og dryss dem oppå suppen ved servering sammen med litt gresskarfrø.
  • Spis brød til

Gresskar er sunt og magert