Søk
Logg inn
Lukk
Sunne oppskrifter
Middag
Grillet fi...

Grillet fisk med bønnesalat

30 minutter
359 kcal

Leter du etter sunn og enkel mat som går lynraskt å lage? Prøv denne sommerlige lekkerbiskenen.

7. januar 2022
Grillet fisk med bønnesalat

GRILLET FISK MED BØNNESALAT – Du kan bruke feta eller ristede nøtter i stedet for parmesan.

© wichmann+bendtsen

Grillet fisk med bønnesalat

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Bønnesalat:

  • 200 g ferske grønne bønner
  • 200 g cherrytomater
  • ½ gul paprika
  • ½ rødløk
  • 50 g ruccola
  • 30 g parmesan
  • 1 ss ekstra jomfruolivenolje
  • 1 sitron, safta
  • havsalt
  • pepper, kvernet

Grillet fisk:

  • 300 g hvit fisk, f.eks. lysing
  • 2 ts ekstra jomfruolivenolje
  • ½ ts salt
  • pepper, kvernet
  • ½ sitron, safta

Slik gjør du det

  • Fjern enden på bønnene. Hell dem i kokende vann i 2 minutter, skyll i kaldt vann og sil dem i et dørslag.
  • Del tomatene i to. Skjær paprika og rødløk i tynne skiver.
  • Riv parmesan i flak.
  • Vend bønnene med olje, og bland det med resten av grønnsakene.
  • Topp med parmesan, sitronsaft, salt og pepper.
  • Pensle fisken med olje, og grill den i grillpanne i cirka 3 minutter på hver side. Smak til med salt, pepper og sitron.

TIPS! Legg løk skivene i isvann i 10 minutter før du har dem i salaten, så får de en mildere smak.