Tallerken med steak, rødt og grønt
© wichmann+bendtsen

Grillet steak med hvitløk

Server denne saftige steaken med rødt og grønt - og familien er takknemlig resten av dagen!

Grillet steak med hvitløk, rucola og rødbet

2 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Tid totalt: 30 minutter

INGREDIENSER

2 kalvefileter à ca. 150 g av mørbrad

300 g rødbete, nettovekt

Kaldpresset rapsolje

Havsalt

2 ts vinaigrette*

4 salvieblader

2 fedd hvitløk

Jomfruolivenolje

100 g rucola

Kvernet pepper

*Mørk vinaigrette

1 ts dijonsennep

0,5 dl mørk balsamicoeddik

2 dl jomfruolivenolje

havsalt og kvernet pepper

Slik lager du grillet steak med hvitløk

  • Skrell rødbetene og skjær dem i terninger.
  • Vend dem i en anelse kaldpresset rapsolje og litt salt i en skål eller plastpose.
  • Legg dem på bakepapir, og stek dem i ovnen på 200 grader i 15 minutter.
  • Vend de lune rødbetterningene i vinaigrette.
  • Skjær hvitløk i tynne skiver på snittejern.
  • Stek dem gylne i olivenolje – det går lynraskt.
  • Bruk tang og legg dem på kjøkkenpapir.
  • Stek salviebladene i den samme oljen – det går enda fortere.
  • Legg dem også på kjøkkenpapir.
  • Skyll og slyng rucolaen ren og tørr.
  • Klapp kjøttet tørt, og pensle det med olivenolje hvis det skal grilles.
  • Hvis du skal steke det, varmer du én spiseskje olivenolje og har i én teskje smør.
  • La det bruse opp, og stek i vei.
  • Salte og pepre underveis.
  • Grill eller stek kjøttet etter ønske.
  • Jo mykere, desto rødere.
  • Anrett kjøttet med hvitløk og salvie med rødbeter og rucola ved siden av.

Næringsinnhold i grillet steak med hvitløk per porsjon

Energi: 468 kcal

Protein: 36,5 g

Fett: 28,3 g

Karbohydrat: 19,8 g

Fiber: 4,3 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler