Name: Sunn, vegetarisk grønnsaksterte med geitost
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 175 gram hvetemel; 70 gram fullkornsmel; ¼ teaspoon fint salt; 150 gram smør; 1 - egg; Evt. vann; 100 gram ferskost med hvitløk; 2 - gulrøtter; ¼ - sellerirot; ½ - squash; Havsalt; 2 - timiankvister; 1 - rosmarinkvist; Svart pepper, friskkvernet; 1 teaspoon extra virgin olivenolje; 100 gram geitost; 1 - hodesalat

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

87 g hvetemel
35 g fullkornsmel
¼ ts fint salt
75 g smør
½ egg
Evt. vann
50 g ferskost med hvitløk
1 gulrøtter
¼ sellerirot
¼ squash
Havsalt
1 timiankvister
½ rosmarinkvist
Svart pepper, friskkvernet
½ ts extra virgin olivenolje
50 g geitost
½ hodesalat

Slik gjør du

Varm opp ovnen til 200°.

Bland mel og salt, og smuldre smøret ned i blandingen.

Samle deigen med egg og evt. litt vann. Elt gjennom, og trykk deigen flat.

Legg deigen på et bakepapir, og putt den i en terteform (ca. 24 cm i diameter). Press deigen opp, slik at det dannes en kant hele veien rundt. Smør tertebunnen med ferskost.

Skjær gulrøtter, sellerirot og squash i tynne skiver. Blancher gulrot og selleri i 2 min. i lettsaltet vann.

Legg på tertebunnen sammen med squashskivene.

Krydre med timian, rosmarin, salt og pepper, og spray med olivenolje.

Stek nederst i ovnen i 15 min.

Skjær geitost i skiver, fordel på terten, og flytt den til midterste ovnsribbe. Stek i ytterligere 15 min.

Nyt terten varm med en frisksnittet grønn salat til.

TIPS Grønnsakene kan varieres etter hva som er i sesong. Om sommeren er for eksempel hakket spinat og paprika en vinner.