Søk
Lukk
Sunne oppskrifter
Middag
Grønnkålsa...

Grønnkålsalat med appelsin, granateple, mandler og sennepsdressing

25 minutter
233 kcal

Nydelig grønnkålsalat med mye saft og smak fra appelsin, granateplefrø, mandler og en herlig sennepsdressing. Perfekt som sunt tilbehør til jul og resten av vinteren.

15. januar 2025
En grønnkålsalat med appelsin, granateplefrø, mandler og sennepsdressing.

NYDELIG GRØNNKÅLSALAT – full av saft, kraft og bitt. Og mens du tygger på denne deilige salaten, kan du samtidig nyte godt av sunne kostfiber og C-vitaminer.

© wichmann+bendtsen

Grønnkålsalat med appelsin-, granateple- og sennepsdressing

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 Personer

  • 125 g grønnkål
  • 1½ appelsiner
  • ½ granateple, frø
  • 25 g mandler

Sennepsdressing:

  • 2 ss olivenolje
  • ½ ss akasiehonning
  • ss dijonsennep
  • ¾ ss eplesidereddik
  • Havsalt
  • Svart pepper, nykvernet

Slik gjør du det:

  • Visp dressingen godt sammen og smak til med salt og pepper.
  • Fjern stilkene fra grønnkålen. Finhakk resten og legg i en stor bolle sammen med halvparten av dressingen. Masser grønnkålen i noen minutter eller til den er «mør» og har fått en mørkegrønn farge.
  • Skrell appelsinene. Hvis du vil ha vakre appelsinskiver, kan du skjære av skallet for å fjerne de tynne hinnene. Se tipset.
  • Skjær appelsinene i skiver, halver dem og anrett dem på et pent fat sammen med den masserte grønnkålen, granateplefrøene, resten av dressingen og de grovhakkede mandlene.

TIPS

Slik lager du vakre appelsinskiver eller -terninger

  • Skjær bunnen og toppen av appelsinen.
  • Still den opp og skjær skallet fra topp til bunn, inkludert alt det hvite.
  • Skjær appelsinene i vakre skiver eller terninger til en salat, fruktsalat eller til å pynte en kake med.

Hvis du har det travelt ...
... kan du kjøpe poser med finhakket grønnkål og små bøtter med granateplefrø som allerede er fjernet fra frukten i mange supermarkeder.