Huevos rancheros med avokado og feta

20 minutter
453 kcal

Vi har lekt med salsa og chili på kjøkkenet for å skjemme deg bort med mat fra det latinamerikanske hjørnet av verden. Prøv vår oppskrift på huevos rancheros med avokado og feta. Buen apetito.

Huevos rancheros med avokado og feta

DU ER INVITERT TIL MEKSIKANSK MIDDAG – sett i gang!

© wichmann+bendtsen

Huevos rancheros med avokado og feta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ½ boks svarte bønner
  • 150 g salsasaus, ferdigkjøpt
  • 2 egg
  • 2 lefser, gjerne fullkorn

Til servering:

  • 25 g feta
  • ½ avokado
  • chilisaus
  • fersk koriander

Slik gjør du det

  • Hell bønner og salsa i panna, og la det stå og putre i 10 minutter.
  • Stek eggene i panna på middels varme i 2–4 minutter.
  • Varm lefsene.
  • Server de varme lefsene med bønnesalsa, speilegg, smuldret feta, avokadoskiver, chilisaus og fersk koriander.

TIPS! I stedet for ferdigkjøpt salsa kan du bruke 400 gram hakkede (gjerne overmodne) tomater. Krydre med f.eks. chili, kajennepepper, salt, koriander og spisskummen.

TIPS! Server med en stor, grønn salat.


Newsletter background